在制粉中，为了提高面粉的商品价而进行漂白处理。纯粹的胚乳粉，其色泽并不太白，在实际生产中，多进行人工漂白。人工漂白的方法较多，其中以面粉中通入二氧化氯和添加过氧化二苯甲酰进行漂白的方法应用得较普遍。二氧化氯(ClO：)是一种气体型漂白剂，其漂白作用迅速，使用时，利用气体发生装置将产生的二氧化氯用空气稀释后，均匀地通入面粉，二氧化氯的使用量一般为面粉的lO～20p[Im，过氧化二苯甲酰((C eH sCO)202)系白色粉末，它具漂白作用外并有杀菌和增强面筋弹性等作用，因该品有自爆性，必须与明矾、磷酸钙盐类、硫酸钙、碳酸镁或淀粉等之一种或两种以上予以混合稀释，使过氧化二苯甲酰...
抓一把面粉闻一下有没有异味。好的面粉，会闻到一股自然的麦香味，这一点很关键。如果面粉储存时间长不新鲜，就会有一股异味，因为面粉里面也有一部分油脂，时间长了，自然味道不好闻。强筋的面粉比较扎实，弱筋的面粉则比较松散。举个例子，同样规格的一袋面粉，你会发现强筋的体积会小一点，弱筋的则大一些。这可能与小麦磨成粉之后的质地结构有关。当然，由于缺乏系统研究，这只是在生产过程中得出的经验...[详情]
深圳富锦食品工业有限公司的“富锦月饼”在深圳消费者中颇有口碑，深圳市面粉有限公司的君子兰面粉也是家庭主妇常选用的品牌。不过，两公司近日却拉开了一场诉讼大战：富锦公司状告面粉公司为其供应的月饼专用粉添加了含有脂肪酶的食品添加剂，造成其生产的月饼“酸性”异常过高而报废，索赔近千万元。25日，此案在深圳市中级法院二审开庭。富锦状告面粉公司索赔近千万据介绍，脂肪酶存在于含有脂肪的动、植物和微生物(如霉菌、细菌等)组织中。包括磷酸酯酶、固醇酶和羧酸酯酶。脂肪酸广泛地应用于食品、药品、皮革、日用化工等方面。富锦公司诉称：富锦公司是一家大型月饼制造商，面粉公司曾为富锦公司的原料供应商，并长...
7月3日下午，记者从衡阳市防指部了解到，7月2日8时到3日8时，衡阳市小到中雨，局部大至暴雨。自7月2日17时起，衡阳市防汛应急响应由Ⅲ级提升至Ⅱ级。 据了解，衡阳境内降雨量大于25mm的站点有28处，大于50mm的有4处，其中，衡南县云集镇和常宁市阳泉镇水库分别达到了65.5mm和65mm。截至7月3日8时，湘江水位线四站超警，其中，湘江归阳站超警4.61米；湘江衡阳站超警1...[详情]
9月14日，在浙江温岭石塘镇，大风掀起巨浪涌向岸边。 “泰利”14日中午已加强为超强台风级，受其影响，浙江沿海已经出现8-11级大风。根据浙江省气象台发布的台风警报，9月14日到15日浙江东部沿海将出现大雨，局部暴雨。 佰佰安全网提醒：在我们的日常生活中，难免会遇到无法预测的突发性灾害时，因此，如何应急逃生是我们需要掌握的必要的生活常识，想了解更多逃生自救常识，下面请看...[详情]
12日16时，鄱阳湖湖口站水位接近22.50米的保证水位，根据《国家防汛抗旱应急预案》有关规定，经会商研判，国家防总决定将防汛Ⅲ级应...[详情]
据山东卫健委，依据《山东省突发公共卫生事件应急预案》，报经山东省人民政府研究决定，启动重大突发公共卫生事件Ⅰ级响应。...[详情]
