在制粉中，为了提高面粉的商品价而进行漂白处理。纯粹的胚乳粉，其色泽并不太白，在实际生产中，多进行人工漂白。人工漂白的方法较多，其中以面粉中通入二氧化氯和添加过氧化二苯甲酰进行漂白的方法应用得较普遍。二氧化氯(ClO：)是一种气体型漂白剂，其漂白作用迅速，使用时，利用气体发生装置将产生的二氧化氯用空气稀释后，均匀地通入面粉，二氧化氯的使用量一般为面粉的lO～20p[Im，过氧化二苯甲酰((C eH sCO)202)系白色粉末，它具漂白作用外并有杀菌和增强面筋弹性等作用，因该品有自爆性，必须与明矾、磷酸钙盐类、硫酸钙、碳酸镁或淀粉等之一种或两种以上予以混合稀释，使过氧化二苯甲酰...
抓一把面粉闻一下有没有异味。好的面粉，会闻到一股自然的麦香味，这一点很关键。如果面粉储存时间长不新鲜，就会有一股异味，因为面粉里面也有一部分油脂，时间长了，自然味道不好闻。强筋的面粉比较扎实，弱筋的面粉则比较松散。举个例子，同样规格的一袋面粉，你会发现强筋的体积会小一点，弱筋的则大一些。这可能与小麦磨成粉之后的质地结构有关。当然，由于缺乏系统研究，这只是在生产过程中得出的经验...[详情]
吃饭可以说是人生的“头等大事”，早餐吃什么，午餐吃什么，晚餐吃什么。这三个永恒的问题，是我们对生命最有深度的讨论。除了自己下厨以外，现代人的生活有太多便利。可以让别人为你烧饭热汤，让别人帮你风雨无阻送餐，最后只差一步——你必须要亲自吃下去。（当然，有爱人喂的这部分广角君选择性失明，不看！/单身狗冷漠脸）于是你，如往常一样，在众多外卖平台中打开其一，选餐馆、下单、叮咚-送达一气呵成。但谁曾想，一餐平常的外卖，却吃出了不一般的“蛋白质”，定睛一看，还不是“唯一”，是“抱团成群”的，顿感翻江倒海。。。石狮的罗女士，正是这一事件的当事人，这一次订餐经历，让她产生了心理阴影。究竟怎...
大量死鱼沉在海底，部分已经开始腐烂上浮。 受访者供图6月8日是世界海洋日。就在这一天，深圳一名潜水教练却在大鹏新区东涌大深湾附近海域发现了大量死鱼。大鹏新区渔政大队表示，死鱼事件疑似炸鱼所致，将与惠州渔政联手打击交界水域违法行为。据某位潜水教练介绍，其一行三人在进行潜水准备工作时，就发现海面上有零星死鱼。“以为是赤潮影响。”没想到当他们潜到底时，发现整片海底都被密密麻麻的死鱼...[详情]
连日来，和县渔业部门连续开展打击电毒炸鱼专项行动，3名不法分子被当场抓获。根据《渔业法》相关规定，3人将分别受到2000元至1万元不等的经济处罚。为切实保护好和县渔业资源持续稳定发展，9月份以来，和县渔业部门开展了严厉打击电毒炸鱼执法专项行动。执法过程中，执法人员一方面深入全县各乡镇，使用宣传车播放严厉打击电毒炸鱼宣传，发放《致全县广大群众一封公开信》，同时开展近年来查处的电鱼...[详情]
调查结果表明，富锦公司生产的月饼“酸性”异常过高，是由于生产过程中使用了面粉公司提供的君子兰月饼专用粉。后经鉴定发现，面粉公司提供的...[详情]
3月24日23时18分，上海网红面包店官方微信深夜发声明，承认使用了一小部分过期面粉。...[详情]
