抗性淀粉多食物安全知识
抗性淀粉分类一般将其分为四类： 即RS，RS2，RS3，RS4。 RS1 物理包埋淀粉，指那些因细胞壁的屏障作用或蛋白质的隔离作用而不能被淀粉酶接近的淀粉。如部分研磨的谷物和豆类中，一些淀粉被裹在细胞壁里，在水中不能充分膨胀和分散，不能被淀粉酶接近，因此不能被消化。但是在加工和咀嚼之后，往往变得可以消化。 RS2 抗性淀粉颗粒，指那些天然具有抗消化性的淀粉。主要存在于生的马铃薯、香蕉和高直链玉米淀粉中。其抗酶解的原因是具有致密的结构和部分结晶结构，其抗性随着糊化完成而消失。 根据X一射线衍射图像的类型，RS2可分为三类： A类。这类淀粉即使未经加热处理也能消化...
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什么是抗性淀粉
什么是抗性淀粉？ 抗性淀粉（resistant starch）又称抗酶解淀粉，难消化淀粉，在小肠中不能被酶解，但在人的肠胃道结肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应。 抗性淀粉存在于某些天然食品中，如马铃薯、香蕉、大米等都含有抗性淀粉，特别是高直链淀粉的玉米淀粉含抗性淀粉高达60%。这种淀粉较其他淀粉难降解，在体内消化缓慢，吸收和进入血液都较缓慢。其性质类似溶解性纤维，具有一定...[详情]
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抗性淀粉的结构
抗性淀粉的结构如下： 抗性淀粉是由麦芽糖单位构成的链状结构，有直链淀粉和支链淀粉两种。直链部分由α-1，4糖苷键连接，分支处由α-1，6糖苷键连接。所以支链淀粉不完全水解可以得到少量以α-1，6糖苷键连接的异麦芽糖。 直链淀粉(amylose)分子量从几万到十几万，平均约在6万左右，相当于300-400个葡萄糖缩合而成的线性分子，没有分支。支链淀粉（amylopectin...[详情]
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支链淀粉类食物
淀粉，是每个人日常生活都常见的一种产品，比如一日三餐的菜里面、火腿肠、某些纸张、衬衫领子，这些地方都有淀粉物质的存在，在进出口中也是...[详情]
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哪些食物含农药残留多
农药残留是指在农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、 水产品中以及土壤和水体中的现象。那么哪些食物...[详情]
抗性淀粉多食物安全新闻
北京12月7日电 “大雪晴天，立春雪多”，这句农谚形象地说明了大雪节气的象征意义及重要性。北京民俗学会秘书长高巍对记者表示，大雪到来，意味着天气会变得更加寒冷，也产生了一系列有趣的民俗，比如滑冰滑雪、打雪仗等等，“很多地方还会做腌肉、香肠，以备过年”。大雪是二十四节气之一，通常在每年的12月7日或8日，太阳黄经达255度时。《月令七十二候集解》：“十一月节，大者盛也，至此而雪盛矣”。到了这个时段，雪往往下得大、范围也广，故名大雪。值得注意的是，大雪并不是指这天一定下雪，而是表明降雪的可能性比小雪时更大。古人将大雪分为三候：“一候鹃鸥不鸣;二候虎始交;三候荔挺出。”意指此时因天...
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手机容量骗局多：“缺斤少两”与多装软件
手机容量即为手机的内存容量，现如今，越来越多的消费者发现一些手机容量“缺斤少两” 实际容量达不到产品说明书所标称的容量;另外手机上多装软件占容量、吃流量这些问题。 据日前上海市消保委曝光的智能手机比较试验结果显示，在未经消费者确认和同意的前提下，19款被抽检的全新手机每台至少预装了27个软件，最多的一台预装了71个软件。不仅如此，还有3款手机预装的软件根本无法卸载。一款标称8G...[详情]
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江苏本周多阴雨
进入新的一周，上一周那种平静美好的天气即将进入倒计时。 6 月 19 日起，江苏中南部地区午后就频繁有雷阵雨出没。再往后，苏南地区的雨就开始下起来了。北部地区相比之下好一点，但是本周内也会有几次阵雨。所以提醒大家，近期出门最好带着伞，小心被雷阵雨赖上。南京连续 9 天高温低于 30 ℃包括南京在内的沿江苏南大部分地区已经连续 9 天最高气温低于 30 ℃线了，每天最高气温就在 ...[详情]
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抗性淀粉多食物安全产品
电脑桌
电脑桌是用来放电脑的桌子。是很重要的办公及生活用品。现代的电脑桌款式多样质材多样，设计也多样化。电脑桌是用来放电脑的桌子。是很重要的办公及生活用品。...[详情]
周边产品
水不漏
水不漏是一种高效防潮、抗渗、堵漏的建筑材料，同时具有极好的粘结性质，该材料分速凝型和缓凝型两种，均...[详情]
一氧化碳传感器
一氧化碳传感器就是指将空气中的一氧化碳浓度变量转换成有一定对应关系的输出信号的装置。...[详情]
与抗性淀粉多食物相关的文章
淋病是性病的一种，性传播、接触性感染都是淋病的传播途径，所以在生活中，我们要注意规避这些病因。因为淋病对人体危害非常大！...[详情]
民间有不少关于食物“相克”的传说，流行较广的有螃蟹不能与柿子同吃，花生不能与黄瓜同吃，大葱不能与蜂蜜同吃，红薯不能与香蕉同吃，绿豆不能与狗肉同吃，松花蛋不能与糖同吃等，否则会引起中毒，甚至死亡。对于各种食物“相克”的传说，由来已久。下面佰佰安全网为大家介绍一些食物中毒的安全知识，让大家了解哪些食物一起吃会食物中毒。什么是食物相克 食物相克是指食物之间...[详情]
如今食品安全问题已经备受关注，而变质食物是食品问题中让人头痛的事情。那么您知道食物变质的危害有哪些呢？...[详情]
食品安全和身体健康密切相关，人人都希望吃到安全健康的食品，而漂白食品虽然外观美观，但它真的安全吗?下面小编就这个问题给大家讲解一下有关食品添加剂小知识。食物为什么漂白 切开的苹果，放在空气中，时间久了会变成褐色，这是食品的褐变。新鲜蕨菜是翠绿的，晒干的蕨菜则变成枯黄，这也是褐变。各种食物都是如此，放久了，会生出褐色斑点，或者褪色。黑、褐、晦暗的食品令...[详情]
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