在制粉中，为了提高面粉的商品价而进行漂白处理。纯粹的胚乳粉，其色泽并不太白，在实际生产中，多进行人工漂白。人工漂白的方法较多，其中以面粉中通入二氧化氯和添加过氧化二苯甲酰进行漂白的方法应用得较普遍。二氧化氯(ClO：)是一种气体型漂白剂，其漂白作用迅速，使用时，利用气体发生装置将产生的二氧化氯用空气稀释后，均匀地通入面粉，二氧化氯的使用量一般为面粉的lO～20p[Im，过氧化二苯甲酰((C eH sCO)202)系白色粉末，它具漂白作用外并有杀菌和增强面筋弹性等作用，因该品有自爆性，必须与明矾、磷酸钙盐类、硫酸钙、碳酸镁或淀粉等之一种或两种以上予以混合稀释，使过氧化二苯甲酰...
抓一把面粉闻一下有没有异味。好的面粉，会闻到一股自然的麦香味，这一点很关键。如果面粉储存时间长不新鲜，就会有一股异味，因为面粉里面也有一部分油脂，时间长了，自然味道不好闻。强筋的面粉比较扎实，弱筋的面粉则比较松散。举个例子，同样规格的一袋面粉，你会发现强筋的体积会小一点，弱筋的则大一些。这可能与小麦磨成粉之后的质地结构有关。当然，由于缺乏系统研究，这只是在生产过程中得出的经验...[详情]
南京栖霞山风景区核心区域的山坡上发现了几处不知名的野生灌木丛，经林业专家鉴定为冰川纪侥幸存活下来的孑遗植物，堪称“植物大熊猫”的茶藨子。2015年11月11日，南京栖霞山风景区新闻发言人李宏告知记者，在南京栖霞山风景区核心区域的山坡上发现了几处不知名的野生灌木丛，经林业专家鉴定为冰川纪侥幸存活下来的孑遗植物，堪称“植物大熊猫”的茶藨子。李宏介绍，此次是应江苏省林业厅要求，对南京栖霞山国家森林公园展开新一轮生物多样性普查，2015年南京栖霞山国家森林公园委托南京林业大学对栖霞山风景名胜及周边地区进行植物资源地毯式普查。“在此过程中，在景区核心区域的山坡上发现了几处不知名的野生...
这段日子,栖霞市蛇窝泊镇砖园村村民孙树宪情绪非常低落,只要提到存款的事,78岁的他总是忍不住掩面失声痛哭。经熟人操办,孙树宪老两口将9万元养老钱存到栖霞市果兴果蔬农业专业合作社,不料最近合作社代办点突然关门了。在砖园村,孙树宪的遭遇并非个例。“光我们村,有十多户村民在那里存钱,而且大都是60岁以上的老人。”一位村民说。目前,对于此事,栖霞市公安部门已经立案调查。 9万养老钱没了...[详情]
深圳富锦食品工业有限公司的“富锦月饼”在深圳消费者中颇有口碑，深圳市面粉有限公司的君子兰面粉也是家庭主妇常选用的品牌。不过，两公司近日却拉开了一场诉讼大战：富锦公司状告面粉公司为其供应的月饼专用粉添加了含有脂肪酶的食品添加剂，造成其生产的月饼“酸性”异常过高而报废，索赔近千万元。25日，此案在深圳市中级法院二审开庭。富锦状告面粉公司索赔近千万据介绍，脂肪酶存在于含有脂肪的动、植...[详情]
3月24日23时18分，上海网红面包店官方微信深夜发声明，承认使用了一小部分过期面粉。...[详情]
香港九龙塘浸会大学学生宿舍伟伦楼南座凌晨1时发生火警，怀疑有学生庆祝生日，撒面粉引起粉尘爆炸，共有12名学生受伤，包括4男8女，大部...[详情]
