在制粉中，为了提高面粉的商品价而进行漂白处理。纯粹的胚乳粉，其色泽并不太白，在实际生产中，多进行人工漂白。人工漂白的方法较多，其中以面粉中通入二氧化氯和添加过氧化二苯甲酰进行漂白的方法应用得较普遍。二氧化氯(ClO：)是一种气体型漂白剂，其漂白作用迅速，使用时，利用气体发生装置将产生的二氧化氯用空气稀释后，均匀地通入面粉，二氧化氯的使用量一般为面粉的lO～20p[Im，过氧化二苯甲酰((C eH sCO)202)系白色粉末，它具漂白作用外并有杀菌和增强面筋弹性等作用，因该品有自爆性，必须与明矾、磷酸钙盐类、硫酸钙、碳酸镁或淀粉等之一种或两种以上予以混合稀释，使过氧化二苯甲酰...
抓一把面粉闻一下有没有异味。好的面粉，会闻到一股自然的麦香味，这一点很关键。如果面粉储存时间长不新鲜，就会有一股异味，因为面粉里面也有一部分油脂，时间长了，自然味道不好闻。强筋的面粉比较扎实，弱筋的面粉则比较松散。举个例子，同样规格的一袋面粉，你会发现强筋的体积会小一点，弱筋的则大一些。这可能与小麦磨成粉之后的质地结构有关。当然，由于缺乏系统研究，这只是在生产过程中得出的经验...[详情]
请专家参与工程招投标的评审工作，本是为了确保公平、公开、公正，但是在四川评标专家库中，却有一部分专家抱团儿腐败——投标者和其中一个专家取得联系后，会承诺中标后有好处，而这个腐败小团伙中无论是哪个人被抽签抽中成为该项目的评审专家，都会给行贿一方打出高分使其中标。贿赂款到账后，大家瓜分。收受投标者贿赂 仨专家抱团儿敛财获刑 本月初，裁判文书网发布了王银儒、张勇、彭晓云非国家工作人员受贿案的判决书。判决书显示，这三个人都是四川省评标专家库评标专家：王银儒，男，1962年7月18日出生，汉族，大专文化；张勇，男，1972年3月12日出生，汉族，大专文化；彭晓云，女，1969年4月21...
在一些介绍材料中，宁玉新的头衔显得很“高大上”。在一份简介中，宁玉新的头衔有“中国高层决策协会文物鉴定专业委员会主任”、“中国上海社会科学文化经济研究院研究员”、“中国国家收储协会玉文化协会顾问、学术委员会主任委员”、“文物鉴定专业委员会首席鉴定专家”、“中国炎黄文化艺术品产权交易所有限公司名誉主席”。炎黄文交所的对外宣传资料曾经引起争议的“文物专家”宁玉新曾经因为指出明代热水...[详情]
“大热的天，我家新买的空调却不制冷。厂家称，是因为室外温度超过了43℃，空调启动自我保护程序不制冷了。这靠谱吗？”7月28日，市民胡先生致电本报新闻热线投诉道。 胡先生说，7月21日，他花8000多元在新街口一家商场购买了一台某品牌的柜式空调。7月24日，安装工上门安装后现场调试，就发现空调制冷不行，然后说回去通知维修人员前来检修。此后一直拖了3天，胡先生在家又多次尝试使用空调...[详情]
近日，上海食药监局和食品与安全杂志共同开设科学实验课堂，专家亲自上阵，为群众演示简单的小实验，破解朋友圈食品安全谣言。...[详情]
2009年至2014年发生在全国范围内经媒体报道的儿童意外伤害案例754个，结果显示，其中不乏家庭中的安全隐患引发的问题。...[详情]
