炸鸡是裹面粉还是淀粉

什么是抗性淀粉？ 抗性淀粉（resistant starch）又称抗酶解淀粉，难消化淀粉，在小肠中不能被酶解，但在人的肠胃道结肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应。 抗性淀粉存在于某些天然食品中，如马铃薯、香蕉、大米等都含有抗性淀粉，特别是高直链淀粉的玉米淀粉含抗性淀粉高达60%。这种淀粉较其他淀粉难降解，在体内消化缓慢，吸收和进入血液都较缓慢。其性质类似溶解性纤维，具有一定...[详情]

支链淀粉是淀粉的其中一种类型，是构成人类消费碳水化合物60%的复杂碳水化合物。它是一种聚糖，是组成葡萄糖的长链糖。与直链淀粉相比，支链淀粉的分支更多。淀粉是由植物作为能量储存分子产生的，并且存储在叶子，根茎，枝干，果实和种子中。小麦，大米，玉米，土豆和木薯等食物都包含淀粉。 大多数植物都能产生多余葡萄糖。单个葡萄糖分子高度可溶于水，并占据大量空间，可以移出移进细胞。相比之下...[详情]

广东湛江市徐闻县西连中学近日被曝光了一则视频，学校为防学生考试作弊，安排初三学生全部在操场上考试，接受烈日的暴晒，引发巨大争议。该校校长拒绝就此事接受采访，但徐闻县教育局的徐局长在接受采访时表示，这种做法是不符合教育规范的。对于考试来说，防止考场作弊，确保考试公平，是首先必须坚守的底线。为此，近年来考场制度越来越严。比如高考和公务员考试，除了教室减少考生人数、拉开座位间距、增加...[详情]

又一年“双十一”临近，这场全民参与的购物狂欢再次点燃了粉丝们“买买买”的热情。“我10月11号就已经买‘双十一’预售的东西了，提前下定金的那种。”来自武汉的田女士告诉记者。那么，交付了定金是否就真的给抢货到手上了保险呢？据阿里巴巴工作人员介绍，买家提前支付定金，就相当于预定了商品，只要在“双十一”当天24小时内付完尾款，就能确保买到商品。不过，从记者采访的以往“双十一”消费者反...[详情]