1、选料要得当 选料得当是制好鲜汤的关键。 用于制汤的原料，一般为动物性原料，如鸡、鸭、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等，但必须鲜味足、异味小、血污少。这类食品含有丰富的蛋白质、琥珀酸、氨基酸、核苷酸等，家禽肉食中能溶解于水的含氮浸出物，包括肌凝蛋白质、肌酸、肌酐、尿素和氨基酸等非蛋白质含氮物质，它们是汤鲜味的主要来源。 2、食品要新鲜 新鲜并不是历来所讲究的“肉吃鲜杀鱼吃跳”的“时鲜”。 现代所讲的鲜，是指鱼、畜禽杀死后3～5小时，此时鱼或禽肉的各种酶使蛋白质、 脂肪等分解为氨基酸、脂肪酸等人体易于吸收的物质，此时不但营养最丰富，味道也最好。 3、炊具...
宝宝“滋补”的方式主要为健脾，脾胃调理好了，体质就上去了。家长可以选用党参、谷芽、麦芽、山楂、独脚金、淮山、茨实、莲子、茯苓等健脾开胃、消滞作用的中药食材，根据口感加入靓汤、糖水之中。“脾胃虚弱，常神疲倦怠、形体瘦弱、大便异常的孩子可以常常喝这类靓汤。但家长注意靓汤中药材的分量别太多，3岁以上的孩子每次用10～15克就可以了。” 此外，太子参也比较适合儿童食用。黄启辉介绍道...[详情]
材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。 做法：将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块;排骨洗净切小块。锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。 功效：苦瓜有清热解毒，明目，补气益精，止渴消暑的功效。苦瓜排骨汤气味...[详情]
“给宝宝煲汤时放中药，这是一种误区”，很多人都关心这个问题，接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。...[详情]
近日，苏州高新区医院里送来一位满身大汗、心跳缓慢、生命危急的患者，让患者差点丧命的竟是女儿煮的一碗汤。当天晚上7点多，一名男子被推进了医院的急救室，他无力地躺在病床上，双脚不时地发出轻微颤抖。医生一摸发现，男子里里外外的衣服全部被汗湿透，虽无明显外伤，但是面无血色，情况十分危急。正常成年人的心率在60到100次每分钟，这名男子心跳异常缓慢，随时会有生命危险。大量补液抢救后，男子脱离了生命危险。医生初步判断，应该是中毒症状，一起来医院的女儿说，就在送医前，她给父亲煮了一碗蟾蜍汤。原来，高先生去年三月被查出食道癌晚期，两次化疗后，身体恢复状况一般。小高听说，食用蟾蜍能够抵抗癌症...
1月10日，一篇名为《世间安得双全法，让我安静做医生》的文章在网上广泛流传。文章作者称自己是四川省人民医院医生，自己的同事张医生10日在上班期间被患者家属殴打，鼻骨骨折。打人者系四川省成都市双流区人民法院执行局副局长，该副局长的家人在该医院就诊。 四川省成都市双流区人民法院官方微博（@双流法院 ）发布通报称，1月10日下午，网上出现反映“双流区法院执行局副局长在省人民医院殴打医...[详情]
老人摔倒，俩民警将身上的警服脱下，盖在老人身上。 辽沈晚报 图近日，一个“温暖”的视频在网上迅速扩散。视频中，两名民警脱下警用棉服盖在一个躺在地上的人身上，自己只穿着单薄的毛衣，旁边群众也帮忙为其保暖。拍摄视频并上传到网上的群众给这个视频起了个名字叫：“铁岭民警真温暖”。原来， 1月26日12时15分，辽宁铁岭市公安局铜钟分局接到群众报警：在银州区龙首市场对面一家手机通讯店门...[详情]
61岁老人摔伤致髌骨骨折，在医院手术中突然死亡，死者家属在手术室中竟发现了过期的麻醉针药剂。...[详情]
网传成都民警冯某持警械殴打女友马红(化名)一事有了新进展...[详情]
