关于和面 做馒头，和面最好软硬适中，一般面粉和水的比例为2:1，当然也要看面粉的干湿程度。 酵母一般500克面粉用3-4克酵母就可以了，不需要太多。和面的时候最好先将酵母融化在水中后再和面，因为酵母已充分溶解，就不会出现酵母附着在面团上的现象。再一个这样发面也会比直接将酵母加进面粉里的做法发的快。 关于揉面 面粉刚和好的时候，由于水分还未进入到面粉颗粒的内部，所以刚开始和面的时候，面团怎么也不好揉光滑。这时候可以让面团稍微静止一段时间，然后再揉很快就揉光滑了。 面发好后，揉搓也很关键，尽量地将发好的面团排尽气体，揉得光滑，然后再将面团做成馒头。 关于发面 由于...
馒头有酸味还可以吃吗 自己做的就是发面发大了，口感不好而已。下次再发面的时候可以先闻下，扒开面团嗅味，如有酸味，说明碱放少了；如有碱味，说明碱放多了；如只闻到面团的香味，说明碱放得正合适。也可以尝下，将揉好碱液的面团揪下一丁点儿放入口中尝味，如有酸味说明碱放少了；如有碱涩味，说明碱放多了；如果觉得有甜味，就是碱放得合适。 发面馒头有点酸味是什么引起的 第一：酵母放太多夏...[详情]
我们先看下过期牛奶对人体有哪些危害?一般情况下说的“保质期”，是指在那个期限内，食品的任何一方面都没有发生明显的变化。换言之，这是厂家的一个承诺——在此期限内，食品的风味、口感、安全性各方面都会保证。如果出了问题，厂家需要负责。而过了保质期，并不意味着就坏了，只是厂家不再担保。有时候，食品过期可能只是外观不那么诱人，或者口感没有那么好。这样的食品，也还是能吃的。不过问题在于，...[详情]
馒头是北方人的主食，是用小麦面粉经过发酵、上锅蒸而制得的一种面食，馒头经常有发酸的问题，那蒸出的馒头发酸还能吃吗?...[详情]
8月8日，网友“武山事儿”通过微博发布一段视频质疑在甘肃天水市秦州区一个菜市场买到的馒头疑似用卫生纸制成。针对“秦州区某馒头销售点所售卖的馒头中掺杂有卫生纸”的情况，甘肃天水市秦州区委外宣办官方微博“秦州宣传”9日对此通报称，经查，该作坊属无证经营，执法人员已责令当事人王某兰停业整改，并对其制售的馒头进行了现场取样，由专人进行抽检。 8月8日，网友“武山事儿”通过微博发布一段时长约1分16秒的视频显示：一个馒头在水中浸泡并反复揉捏，经过溶解搅拌后产生疑似卫生纸的残留物。围观民众质疑从当地一个菜市场买到的馒头，疑似用卫生纸制成。该微博发布后，引发网友热议。 8月9日，天水市秦...
如今有些馒头房加工环境存在一定的食品安全隐患，卫生环境较差。近日，济南市民王先生来电反映，历城区西营镇西营大集的东头，有两家卖馒头的摊点，蒸馒头使用的塑料编织袋做笼布，存在食品安全隐患，希望相关部门帮助落实处理。据报道，历城区质监局回复称，经现场检查，该作坊为食品生产加工小作坊，不属于黑作坊，但该作坊生产环境差，以下达责令改正通知书，限期改正，做进一步处理。相关阅读辽宁省设餐...[详情]
原标题：货车侧翻 警民帮忙施救 宜君涌现“一个好人集体”拉着10吨苹果的货车在高速路口侧翻后，40多人自发救助，河南客商毛磊感慨道：“在宜君遇到好人了。”昨日，华商报A06版报道了此事。宜君县委有关领导和铜川市委有关部门一起为参与救援的村民和民警送去了鲜花礼品，赞扬此次事件涌现了“一个好人集体”。听到出了事故村民自发去救助“别人落难了，我帮他是应该的。”昨日，宜君县城关镇迷家塔...[详情]
10月16日上午，连云港市灌南县田楼镇茂兴村党支部书记施述平和计生专干莫长军来到患病婴儿小阳（化名）的家里，将全村295位村民捐献的...[详情]
自从乐天同意交换“萨德”部署用地的消息一经传出，中国的舆论场就炸了锅，并引发中国民众纷纷自发抵制乐天。...[详情]
