油条是以面粉为主要原料，加适量的水、食盐、添加剂，经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。当前，大部分地区油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物，部分蛋白质，少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂食品。 “油条精”是一种“无矾”制作油条的食品添加剂。其主要成分是碳酸氢钠、硫酸铝铵、碳酸钙、碳酸钠和淀粉。"油条精"产品分为有铝型和无铝型，人们对"油条精"的担忧主要是对配料里硫酸铝铵安全性的担忧，担心铝元素的毒性会影响身体健康。硫酸铝铵其实是一种合法的食品添加剂。如果它没有通过毒性和生物兼容性的检测，不可能被列为食品添加剂。 那么，油条中放油条精有害吗?只要不超过...
中筋面粉和普通面粉的外观区别 中筋面粉和面粉的主要区别就是中筋面粉只是面粉里面的其中一种，而面粉更加广泛，中筋面粉的颜色是微黄色的或者是白色的粉末状，制作出来的食物味道也非常的好，而普通面粉有很多种类，不同的面粉颜色会有稍许区别，可以制作的食物种类也不一样。 中筋面粉和普通面粉的营养价值区别 中筋面粉里面的矿物质含量丰富，而且还含有维生素，碳水化合物以及蛋白质，能够达到...[详情]
许多人喜欢吃用精白面粉制成的面条、馒头、蒸糕，可谁知如今“精白”也有造假。一些不法分子在面粉生产时添加“吊白块”，使面粉色泽比精白面...[详情]
3月24日23时18分，上海网红面包店官方微信深夜发声明，承认使用了一小部分过期面粉。到底食用过期面粉会有什么风险?可能给人体带来哪些伤害?3月25日，上海交大医学院营养系专家沈秀华向记者表示，保质期内的食品无论从口感上、颜色上以及化学性质方面来看都更为安全，一旦过了保质期再食用，影响的不仅是口味，食用的危险系数升高，微生物相关指标的变化也将会导致食品的“质变”。沈秀华建议，过了保质期的食品最好及时处理，即使没有发生颜色、出现霉菌等表面的反应，闻上去也没有异味，但没有专业的检测条件，一般人也很难判断是否发生霉变，最好的办法是扔掉。此外，生活中也要注意没有包装的称重食品，购买时...
香港九龙塘浸会大学学生宿舍伟伦楼南座凌晨1时发生火警，怀疑有学生庆祝生日，撒面粉引起粉尘爆炸，共有12名学生受伤，包括4男8女，大部份手脚及面部烧伤。 6辆救护车抵达现场，救护员为烧伤伤者敷上防感染敷料，并用保鲜纸包裹，经初步急救后，分别送往广华及伊利沙伯医院救治，其中6名女生送往广华医院，其馀2女4男则送伊利沙伯医院，部分伤者送抵医院时，脸上，身上，衣物及头发仍沾有面粉，亦有...[详情]
据台湾媒体报道，为了保证春节期间食品供应安全，台湾“行政院”食品安全联合稽查及取缔小组，针对全台22家面粉工厂进行约1个月左右的稽查及抽验，其中11家业者不符食品良好卫生规范(GHP)，生产环境脏乱差，地面及天花板破损、未实施有效病媒防治措施、磨制面粉的制程未防止混杂物进入，导致面粉里有蛾、蜘蛛网遍布。“卫福部食药署”指出，都已命限期改正，等待复查。“食药署”北区区管中心主任冯...[详情]
近日，山东邢台公安及时破获一起邮箱诈骗案，某外贸公司险些向诈骗犯伪装的客户支付6万美元。不法分子盗取邮箱帐号，监控邮件并设置自动转发...[详情]
近日，新浪微博网友@1987晋宝宝发帖称，上海知名面包店Farine武康路店存在长期大量使用过期发霉面粉，卫生条件恶劣等问题。...[详情]
