直链淀粉是d-葡萄糖基以a-(1,4)糖苷键连接的多糖链，分子中有200个左右葡萄糖基，分子量1～2×105，聚合度990，空间构象卷曲成螺旋形，每一回转为6个葡萄糖基。支链淀粉分子中除有a-(1，4)糖苷键的糖链外，还有a-(1，6)糖苷键连接的分支，分子中含300～400个葡萄糖基，分子量>2×107，聚合度7200，各分支也都是卷曲成螺旋形。淀粉与碘呈颜色反应，直链淀粉为蓝色。 自然淀粉中直链，支链淀粉之比一般约为15-28%比72-85%，视植物种类、品种、生长时期的不同而异。直链淀粉有极性即方向性，一端是1′端(还原端)，另一端是4′端(非还原端)，书写结...
区别一 直链淀粉经熬煮不易成糊冷却后呈凝胶体，其大分子结构上，葡萄糖分子排列整齐。支链淀粉易成糊其粘性较大，但冷却后不能呈凝胶体，结构上，葡萄糖分子排列不整齐。 区别二 直链淀粉遇碘-碘化钾溶液显蓝色，支链淀粉则显紫色。支连淀粉比支连淀粉有更大的粘性。 直链淀溶解性比支链淀粉大，直链淀粉的单糖间通过а—1，4糖苷键连接，直链淀粉除а—1，4糖苷键连接外，还有а—1，6...[详情]
据小编了解，当然是直链淀粉更容易消化。直链淀粉又叫糖淀粉，是由几十至上百个葡萄糖分子残基组成的一条直链，在热水中可以溶解，比较好消化，一般像面粉，米饭之类的直链淀粉多些;支链淀粉又叫胶淀粉，分子相对较大，是由几千个葡萄糖残基组成的，是有许多分支再分支的树冠状结构，较难溶于水，不好消化，一般像黄米，糯米等含的支链淀粉多些。 白米中主要是直链淀粉，糯米中主要是支链淀粉。我们假设...[详情]
今天（15日）上午，多名网友爆料，周口市太康县板桥镇一家卖电器的商场发生着火事故。经消防官兵全力扑救，大火已被扑灭。 网友爆料称，事发地点位于太康县板桥镇十字街东北角，事发时间大约是上午近8时，着火的是一家电器销售商场。事发后，消防官兵赶到现场进行扑救。网友“六月雪”说，当时，她正在街头与朋友说话，突然听见有人大喊“着火了”，循声望去，她看到十字街东北角一家卖电器的商场冒起了滚滚黑烟，不久火苗就从屋内蹿了出来。 另一目击者王先生说，火是从电器商场二楼屋内着起来的，二楼是存放电器的仓库。“着火时，店主因腰疼去附近做理疗去了，突然接到了商店失火电话。”王先生说，接到电话，店...
日前，一辆出租车在四平街头发生自燃，幸好特警夜巡路遇，及时控制火情，避免车辆爆炸悲剧发生。这日夜晚，四平特警夜巡至四平第四人民医院附近时，发现一停靠在路边的出租车失火，该车车门敞开着，发动机机箱盖向外冒着火苗。民警见此情景，立即冲到车前检查，发现车内无人，且该车系液化气改装车（在该车后备箱内装有一较大液化气罐），如火势得不到及时控制，定会发生车辆爆炸事故。民警一边从巡逻车中取出...[详情]
针对早前部分iPhone意外关机的情况，苹果给出了最新的情况说明。2月24日，苹果公司称，iPhone升级至 iOS 10.2.1后，公司收集到的诊断数量显示，超过80%的 iPhone 6s设备以及超过70%的iPhone 6设备已减少了意外关机的情况。 去年底，有不少用户反映iPhone 6和iPhone 6s手机在仍有50%-60%电量的情况下自动关机，且需要连接充电电源...[详情]
一辆中巴车行至建设路西流湖地铁站附近突然车头起火，司机和过往车辆用了10多个灭火器进行扑救，但仍然未能将大火控制，消防队员赶到后将火...[详情]
海曙区郡庙社区灵桥小区狮子街95弄“大板块”区域通过居民自治方式，召开“三方会议”征集民意，启动“爱民梯”升级改造工程，解决了居民盼...[详情]
