1. 防止食品的细菌污染 注意企业环境卫生，减少生产过程的污染，注意食品储存的卫生，防止销售过程的污染，食品从业人员的污染。 去除与杀灭微生物 ①热处理 a. 高压蒸汽灭菌法; 121 oC 20-30 min, 杀灭全部微生物和芽孢。 b. 煮沸消毒法;沸水中100℃，15-20 min.不能杀死芽孢。 c. 巴氏消毒法;低温长时间消毒法LTLT(62-65℃，30min)和高温短时间消毒法HTST(72-75℃ ,15s)。 d. 超高温消毒法;137.8℃，2 s。杀死细菌和部分芽孢。对营养成分及风味损失小。适应于牛乳。 e. 微波加热法; ②辐射杀...
买到变质食品维权途径 1、与经营者协商和解; 2、请求消费者协会调解; 3、向有关行政部门申诉; 4、根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁; 5、向人民法院提起诉讼。 如何预防买到变质食品 消费者在购买食品前，最好看清食品包装。一定要看清是否有QS生产许可标志、生产日期、厂名、保质期等，购买时一定要索取购物凭证。并且按照相关规定，开封的饮料出现的质量问题，可能是多...[详情]
因此在制作米酒时应该特别注意，不能使米饭沾上油腻或者遇到空气，否则会使米酒腐败变质发酸，这种发酸的米酒是不能食用的。制作米酒之前要先把蒸米饭的器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干。还有，在拌酒曲时一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把霉菌杀死了。结果米酒要么是酸的臭的，要么就没动静。 当米酒腐败变质后，其中的碳水化合物、蛋白质、维生素、无机盐等营...[详情]
只有通过更精准、更有针对性的监管，并辅以强有效的处罚力度，才能管住那些“金玉其外败絮其中”的网红食品店，彻底保卫我们“舌尖上的安全”。一家网点遍布广州的餐饮网红店，此前被离职高管爆料用变质猪肉和发霉大米配餐，每天卖出快餐上万份，送餐对象不仅有企业职工，还有学生和孤寡老人。经职能部门检查发现，该网红店在黄埔区经营点没有食品经营许可证，被抽检的冷冻猪手粒中含有二代“瘦肉精”。日前报道的一起问题食品事件，引发广泛关注。“外卖”和“网红食品”，如今可以称得上是食品安全领域问题的“多发地段”，在这起新闻事件中二者则“汇合”了。毋庸置疑，网红食品店依托视频平台、社交网站等此类点对点传播平...
图说：安徽萧县教体局营养办下发的班主任试喝牛奶的通知。原标题：安徽萧县推“班主任试喝牛奶”制度 官方：反对意见太大已叫停“待班主任试喝（牛奶）没有发现异样，确保安全后方可发给学生饮用。”5月22日，针对网传的“班主任试牛奶”制度，安徽萧县教体局营养办主任刘谊回复称，考虑到班主任反对意见太大，教体局决定叫停此制度。网络流传的一份由安徽萧县教体局营养办下发的通知显示，该县部分学校...[详情]
5月31日，记者从包河区人民法院获悉，该院受理了一起因减肥产品引发的官司。原告强先生认为他购买的减肥产品宣传上疑存在消费欺诈，将该减肥产品所在公司等三家单位告上法庭。2017年4月份，合肥市民强先生在京东商城的“京东自营多燕瘦旗舰店”购买了一款“多燕瘦”减肥产品，多燕瘦减肥左旋肉碱绿茶颗粒2g/10一共三盒，支付309.4元。但在收到货后，发现产品实物上没有任何显示郑多燕亲研的...[详情]
针对“北京开往武汉高铁供应盒饭发霉”一事，中国铁路广州局集团有限公司官方微博今晚发布情况说明称，广州铁路食品安全监督管理办公室已成立...[详情]
江西通报上高县“8·20”持枪杀人案成功告破。 8月21日22时20分许，上高县“8·20”持枪杀人案犯罪嫌疑人况玉林，在上高县锦江...[详情]
