松肉粉是从木瓜果实的乳胶中提取的一种蛋白水解酶。它能将肉类结缔组织及肌纤维中结构复杂的胶原蛋白及弹性蛋白进行适当的分解，使部分氨基酸与氨基酸之间的连接键发生断裂，破坏了它们分子结构，从而大大提高了肉的嫩度并使肉的风味得到改善，因此是最为有效的嫩化方法。 松肉粉机理： 木瓜蛋白酶能将肉类中筋腱的主要成分胶原蛋白以及肌肉的主要成分肌动球蛋白降解成较小分子的多肽甚至氨基酸，另到筋腱丝和肌丝碎裂肉类变得鲜嫩爽滑，肉类蛋白也因此结构被简化而更易于消化吸收，食用价值随之提高。 用量：0.5-0.8% 用法：将本品用适量20-30℃清水溶解，然后将肉制品浸入腌制30分钟左右，即可...
肿瘤病人的饮食，应以均衡营养为基础，适量的谷类、肉类、蔬果类都是必需的，单一摄取某类食物，必然导致营养供给不足。所以不妨在饮食中添加一定量的动物蛋白，提高身体免疫力，以便更好的配合治疗。 许多癌友认为，既然生了大病，饮食就该转为清淡，最好少吃肉、多吃菜，甚至吃素更健康。真的是这样吗?事实上，癌症患者在接受放疗和化疗期间，对于热量和蛋白质的需求相当大，应该加强补充营养，才能储...[详情]
广州12岁的男孩小明（化名）前几天突然觉得自己右眼奇痒难耐，他用力一揉，万万没想到，竟然从眼睛里掉下一片指甲大小的“肉”，吓得赶紧让家人陪着去医院检查。 经过医院检查，这块从右眼脱落的“肉”是睑板腺囊肿从结膜面自行破溃后生成的息肉。原来，早在3年前，小明因左眼霰粒肿做了手术，半年前右眼也开始出现异物感、瘙痒、干涩，但家人和小明自己都没当回事，直到这次“意外”发生。另外用手揉眼睛很可能将引起感染河北邯郸一名三岁的小朋友在大便之后没有洗手又揉了眼睛，导致眼睛里长了一条寄生蛲虫。蛲虫寄生在眼睛里的原因：蛲虫虫卵常粘附在肛门周围，用粘着虫卵的脏手擦眼睛时，会将虫卵带进眼内。虫卵在眼睛...
在广州，很多消费者都感到今年春节青菜特别贵！像广东人最常吃的菜心、菠菜、生菜，基本都在每公斤20元以上，深圳的香菜甚至卖到了1公斤47元，青菜价格比鲫鱼还贵。广州发改委表示，由于天气原因造成广州叶菜供应紧张，节后逐步恢复正常。佰佰安全网提醒消费者要谨慎消费，切误追高追涨，商家也要诚信经营，切莫因一时之利毁掉信誉。...[详情]
车间内塑料桶发出阵阵恶臭、冰箱内猪肉颜色发乌、烤制间肉品黑漆漆看不到肉色，8月30日上午，西安市公安局长安分局细柳派出所根据举报，捣毁一个非法生产腊肉的黑作坊，现场查处非法生产肉制品近千斤。村民爆料院子白天排污水 晚上冒黑烟“这间房子租户早出晚归，几乎不和邻居打交道，感觉很神秘!”8月29日下午4时许，西安市长安区细柳街办蒲阳村村民向华商报爆料称，该村有一外地住户常年大门紧锁...[详情]
据报道郑州街头包子铺用猪颈处的“血脖肉”加工做肉馅，由于此处含有淋巴结，食用可能会导致中毒。...[详情]
