在这里我们应该知道，制作腐乳是使用的合适的霉菌，如果在制作过程以及储存过程中，染了杂菌腐乳会发生腐败变质。如果豆腐乳发酸了，表明已经开始变质。腐乳中的碳水化合物、维生素、无机盐等营养素受到大量的分解破坏和流失，使其营养价值严重降低;再者由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以致于人食用后而引起食源性疾病。并且在腐败变质的过程中会产生毒素，如果食用变质发酸的腐乳可能会导致食物中毒。
幼儿专家称最好不要吃，因为腐乳比较咸会刺激喉咙，可能会使咳嗽加重，儿童咳嗽这段时间应避免吃过咸的，过辣的，过甜的等对喉咙有刺激的食物，吃些清淡的食物，多喝水。 豆腐乳是经过发酵、腌制而成，这段时间内不可避免地生长一些有害微生物，它们以豆腐为养分，滋生繁殖，产生出大量的挥发性盐基氮、硫化氢和一些代谢产物等有毒物质。虽说豆腐乳味道很好，成人比较喜欢吃，但是对于宝宝来讲就不适合了...[详情]
中大奖了！奖品是价值10多万元的汽车！得到这个消息，重庆忠县的秦先生一家兴奋得几天几夜没睡好。到了兑奖日，秦先生一家早早地找到主办单位。得到的答复却是，价值10多万的哈弗汽车没有了，奖品成了一罐豆腐乳。秦先生称，2月1号晚上，重庆县城的忠州广场上搞过一场联欢晚会。看热闹的时候，他发现了抽奖公告。架子上留下了醒目的标题，“2019年春节联欢晚会抽奖活动开始啦。”秦先生说，对方的微信公众号上有一则活动公告，特等大奖，是一辆价值11万6000元的哈弗汽车。抽奖页面则是一个大转盘。2月1号晚上8点40左右，秦先生试着点击了这个抽奖转盘。秦先生有点不敢相信自己的眼睛。仔细查看，发现公众...
天气炎热没胃口?来盘凉拌木耳开开胃吧!我们提倡的均衡饮食中，建议每天能够吃 100 克左右(湿重)的菌菇类、藻类食物，是比较理想的。木耳是备受人们喜爱的食材，也常引起争议。传说中木耳的种种神奇‘功效’，还有很多食用禁忌，到底哪些是真，哪些是假?木耳可以清肺吗?遇到空气污染严重或雾霾天时，常会看到文章推荐吃木耳来清肺。其实我国传统医学中‘清肺’的‘肺’，并不是现在普遍认为的肺器官...[详情]
市民李先生向记者反映，2016年7月27日，他在青岛市城阳区春阳路大润发购买了一瓶价值7元的王致和牌豆腐乳。8月14日晚上，李先生第一次食用时并没有发现什么异常，等8月16日中午再次食用时，发现豆腐乳中包裹着许多的死蛆。李先生随即拨打了王致和食品有限公司的客服电话反映情况，工作人员却称自己产品没有任何问题，对于出现这种情况的原因，也没有做出解释。对此，王致和食品有限公司的耿先生...[详情]
3月14日晚20时46分，铜陵高速一大队在开展酒驾统一行动中，对一辆铜陵牌照轿车例行检查，在对驾驶员周某进行检查中发现有饮酒嫌疑，民...[详情]
6月8日，西南医科大学附属医院收治了孕妇小陈(化名)和她母亲两名病人，两人均有头晕、视物不清、打干呕等症状。...[详情]
