家庭厨房以一把片刀、一把斩刀分工使用比较合理，以刀具的制造原材料和生产加工工艺分为纯钢质刀具：以不锈钢、屠宰刀具等，生产工艺为冲压成型，宜切不宜斩。还有嵌钢质刀具：如传统碳钢、复合钢刀具，生产工艺为锻压成型，宜切、宜斩、易生锈。 选购方法：选刀具的两个面：平整光洁，无锻压凹痕。选刀刃厚薄均称：露钢适度，刀刃口直而不扭曲，直视刀口成一条黑色直线，无“白刃口”。刀背、刀头、刀跟磨削平整，“不露黑”、无毛刺、不拉手。刀柄安装平直、牢固，刀箍不松动。 日本厨房刀具好的品牌有很多，比若说，十八子作、正士作、欧菲斯、冶良具、锋爱华、正本厨刀、筑地有次、京都有次，旬牌厨刀，藤次郎...
食品污染小知识： 自制的臭豆腐是会长毛的，因为食物放久了，空气里的或者食物里的一些霉菌就会快速繁殖，我们所看到的“毛”其实是真菌的气生菌丝和孢子丝。 臭豆腐虽然闻起来很臭，但仍不失为一种美味，有些人对它敬而远之，有些人则对它青睐有加。臭豆腐于发酵后的豆制品，在其制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌污染，从饮食健康的角度来说，臭豆腐(尤其是油炸臭豆腐)不宜多吃...[详情]
银耳百合莲子羹 原料：鲜百合、干银耳、莲子、冰糖适量 制法： 将干银耳去除杂质后，撕成小块，用温水浸泡备用；莲子去皮去心，鲜百合掰成瓣，洗净备用；锅中放入适量清水，先放入银耳、莲子，大火煮约半小时；再放入鲜百合、冰糖适量，小火继续熬至银耳软烂，汤汁黏稠即可。 翔云妈说： 银耳百合莲子羹有养心安神、润肺去火的功效，妈咪喝了还能滋阴补气、美容养颜，因而适合全家人夏季食用...[详情]
毕节一位豆花饭餐馆的女店主，慕名到遵义拜师学做豆腐，让她做梦也没有想到的是，师傅郑某色胆包天，竟然打着传授技艺的幌子，在作坊内对她动手动脚，并强行将其侮辱。日前，经检察机关公诉，红花岗区人民法院一审判处被告郑某犯强奸罪，判处有期徒刑4年。据悉，刘慧(化名)系毕节人，在当地经营一家豆花饭餐馆，生意一般，她听说遵义的豆花面是一绝，很多豆腐作坊做出的豆腐水嫩鲜滑，口感甚佳，于是萌生了到遵义拜师学艺的念头。刘慧到处托熟人帮忙，不久，一个正安籍的朋友告诉她，自己的一位老乡郑某是做豆腐的高手。刘慧央求朋友帮忙，对方给郑某说了此事，郑某爽快答应。现年51岁的郑某在南门关开有一家豆腐作坊。刘...
朝鲜发射导弹给其他邻国安全带来了一定威胁。日前，朝鲜发射导弹落入日本防控识别区，日本表示强烈抗议。 外媒称，据韩国政府消息人士18日披露，朝鲜于当天凌晨5时55分许向韩国东部海域发射的疑似“芦洞”的中程弹道导弹落入日本防空识别区（JADIZ）。据韩联社3月18日电，该人士表示，朝鲜当日发射的一枚中程弹道导弹飞行800多公里后，落入日本防空识别区（JADIZ）海域，而且朝鲜发射导...[详情]
“买来的化妆品又贵又有添加，不如自己动手做纯天然化妆品”。近日，《舌尖上的中国3》中出现了自制口红的情节，自制化妆品又走入市民视野。自制口红、眼影、腮红等在受买家追捧的同时，也遭遇诸多质疑。对此，相关专家表示，自制化妆品存在微生物超标等潜在风险，自己动手并非不可，但如果对外销售或者出售原材料则涉嫌违法。网友诉苦自制腮红造成皮肤过敏日前，《舌尖上的中国3》开播，其中一集中出现的...[详情]
“八一”前夕，记者从退役军人事务部获悉，2018年，国务院办公厅下发通知，全面部署退役军人和其他优抚对象信息采集工作。...[详情]
18日上午，日本大阪府发生6.1级地震。此次地震共造成4人死亡，300余人不同程度受伤，1300余人仍在约500个公共设施内避难。有...[详情]
