低筋面粉目前在国内有很多厂家生产，但是大部分厂家生产低筋面粉时不规范，没有相应的标准，没有配套的加工工艺，所采用的小麦也不是专用小麦，而是在生产的过程中添加小麦淀粉来降低面粉中的面筋含量及蛋白质。 低筋面粉在感观上可以看出的就是面粉比较白，从触感上可以感觉到低筋面粉在手中握成团不宜松散，低筋面粉比较细腻，在使用的过程中低筋面粉的因为面粉中的面筋含量较低添加水的剂量比高筋面粉要少。 低筋面粉的使用范围相对高筋面粉是比较小的，低筋面粉一般都是蛋糕房做蛋糕，糕点，食品厂做饼干时，还有做冰淇淋筒，以及我们所食用的春卷等产品，而高筋面粉的话就比较多了，也是我们日常生活中必不可少的...
据了解，低筋粉和高筋粉最简单的区分办法主要有以下两种： 1、颜色对比法 对比两种面粉的颜色，偏白的是低筋面粉，偏黄的是高筋面粉。 2、手抓法 用手抓起一把面粉，用拳头攥紧捏成团，然后松开，轻轻掂量这个粉团，易抓成团并能保持形状不散的是低筋面粉，不易成团很快散开的是高筋面粉。 低筋面粉蛋白质含量较低，指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，麸质较少，因此颜色较白...[详情]
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现在很多人都注重健康养生，尤其是在饮食方面。因此，全麦食品渐渐成了健康饮食的首选食品之一。可是，麦片里含有多少食品添加剂，恐怕就不是人人都清楚了。近日，网上流传一个说法，称“营养麦片、全麦面包不能常吃，其中大多含有添加剂，常吃对身体会造成损害。”果真如此吗?随后，记者对乌市超市、蛋糕店进行调查时发现，很多市面销售的全麦食品中确实含有添加剂。近日，记者在位于复兴西街的蛋糕店出售的全麦面包的配料栏中看到，全麦面包中不仅有面粉、油、糖，还有山梨酸钾等食品添加剂，在其他几家蛋糕店中也发现同样情况。在乌兰西大街的一家超市，出售的全麦饼干的配料一栏中，无一例外的写着各种添加剂的名称。但经...
此次台湾与大陆之间的领导人见面，不仅“亮点”颇多，更是意味深厚。举手投足，一言一行之间，都是微言大义。习近平为何率先“伸手”，马英九的“振兴中华”又隐含了什么导向?看似普通的会面流程背后，是深思熟虑的考究与安排。互称“先生” 巧妙避开身份“忌讳” 此次习马会为了避开身份的“忌讳”可谓努力颇多。首先选择了新加坡这个多次担任两岸“中间人”的地方，而不是万众期待的APEC，不是台湾...[详情]
李克强总理“年内大病保险全覆盖”的承诺已提前得到兑现。据有关部门统计，城乡居民大病保险制度已为全国10亿多城乡居民提供了保险保障。目前，除了由单位进行保障的企业职工、军人、公务员和事业单位人员外，我国大病保险已实现全覆盖。大病保险，与覆盖超过13亿人的基本医疗保险，共同织成一张更加牢固、细密的“民生保障网”。今年3月，李克强总理在《政府工作报告》中承诺，今年要实现大病保险全覆...[详情]
4年前，一张“全国彩礼地图”在微博上走红，该图以地图形式标注了中国各地的结婚彩礼金额，4年时间里，这份“彩礼地图”已经发生了很大变化...[详情]
郑州交警从6月20日起开展 “面包车车窗玻璃违法贴膜整治”工作。通过治理面包车车窗玻璃违法贴膜，消除面包车安全隐患，预防和减少面包车...[详情]
