饭店使用花生油做菜好吗?小编分析如下： 花生油为豆科植物花生的种子榨出之脂肪油，具有花生的香味，可提供给人体大量营养，含多种脂肪酸的甘油酯，可增加食品的美味，是构成人体内多种组织成分的重要原料。花生油是目前我国主要的食用植物油之一，有浓郁的花生香味。花生油可提供给人体大量营养，而且能增加食品的美味，可用于炒、煎、炸各种菜肴和食品。 花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防...
1、 闻香味，如果打开花生油的油盖，会散发出一股纯正浓郁的花生天然香味，香气四溢。这一特点同样来源于其传统又独特的物理压榨工艺，使通过物理压力压榨出的花生油，油品中保留了原料花生的天然原香，并且完全没有采用任何化学成分浸泡。因为用化学成分浸泡出的油虽然在色泽上会更加饱满，但会破坏油脂的活性营养和香味。 2、 观察颜色，在商场购买花生油时，要仔细观察其颜色。由于优质花生油...[详情]
转基因花生油与非转基因花生是有一定的区别的，人们对于这个概念很模糊，转基因花生油和非转基因花生油到底有什么样的区别呢，小编在文中有介...[详情]
11月30日，山城区宏源小区居民李先生前一段时间他买了一台家用榨油机，本以为自己榨油没有添加剂更健康，可在吃了自己榨的油后，全家人都闹起了肚子。“亲戚前一段时间刚收了新花生，送给我不少，我便跃跃欲试，想自己榨油吃。”李先生说，“毕竟自己榨油的全过程都能看到，这样的油吃着放心。”李先生榨出一瓶花生油后，中午炒菜时就迫不及待地用上了。“炒菜时油热了以后发出一股异味儿，而且油烟较大，但我并没有特别在意。菜炒好后我尝了一口，味道也没啥异样，我便和家人吃了起来。”李先生说，“可到下午，我和家人都突然闹起了肚子，尤其是我妻子，她肚子疼得厉害，便到医院检查了一下，医生说这是食物中毒的表现，...
新鲜花生的大量上市，让“农家”、“自制”花生油的街头生意也红火起来。可“自制”、“纯天然”未必安全，这不就被国家食药监局点名了!近日，国家食品药品监督管理局发布2分48秒科普视频，特地提醒公众：“纯天然”未必更安，食用自榨花生油小心中毒。无独有偶，广东省疾控中心上月发布的数据也显示：中心每年对接收的近700份花生油样品进行抽检，结果显示，定型包装食用油100%合格，问题都出在...[详情]
2016年1月26日，记者从国家食药监总局了解到，在2015年10-12月，国家食药监总局对花生油开展了国家专项监督抽检，抽检样品200批次，抽检项目合格的样品198批次，不合格的样品两批次。不合格样品所涉及的标称生产单位、产品和不合格指标信息为：维维粮油（正阳）有限公司生产的压榨一级花生油苯并[a]芘不符合食品安全国家标准；信阳尚万佳油脂有限公司生产的一级压榨花生油黄曲霉毒...[详情]
“尽管黄曲霉毒素会造成如此大的危害，但是否引起急性中毒，要看摄入量的多少。”江南大学教授、全国粮食标准化技术委员会油料及油脂分技术委...[详情]
据了解，“苯并(a)芘”是多环芳香族碳氢化合物中具有代表性的、国际公认的强致癌物质之一，通过呼吸道等可被人体或动物吸收，高剂量食用可...[详情]
