豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。豆制品中不含胆固醇，因此，有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患者多吃豆类和豆制品。 因为豆制品中含有丰富的营养，因此在室温下放置容易发生变质发酸。引起豆制品腐败变质的微生物有细菌、酵母菌和霉菌等，它们在生长和繁殖过程中会产生各种酶类物质，破坏细胞壁而进入细胞内部，使食品中的营养物质分解。豆制品变质后，由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以致于人食用后...
食品工业生产中，特别是豆制品的加工处理中，产生少量泡沫是正常的，但泡沫过多，会引起加热溢出和发酵的外溢，从而造成浪费和环境污染，工业中向加热锅或发酵罐中加入消泡剂，其作用效果取决于消泡剂的性能和扩散能力，因此一般采用合成消泡剂，并通过机械搅拌来增加扩散速度，或者借助加入载体或分散剂，促使消泡剂快速分散，消泡剂在我国食品添加剂分类中属第3类。 豆制品用消泡剂的危害是什么?正常...[详情]
游玩前一天储备能量出发后注意饮食卫生 首先，食品卫生、安全是重中之重。千万不能让一些“不愉快”(如因不卫生导致的腹泻)扫了您的兴。其次，针对不同的人(如糖尿病人，粥类、甜度较高的水果要避免)，选择不同的食物，秉承合理、营养、卫生、安全的原则，选择方便健康的快餐，如饼干、薯片、水果、一次性麦片粥和八宝粥、方便汤(大豆、豌豆、小扁豆)。再有，如集体出游，可能会组织一些游玩的活动...[详情]
“因为我不愿意在那里陪客人喝酒、唱歌，结果还没有跑出门就被七八个女子拽回屋内拳打脚踢，全身伤痕累累，鼻子、脸上流了很多血。”13日上午，邯郸市永年区15岁少女晓晓（化名）哭着说，一个朋友以看电影为名将她骗至一家KTV，威胁她如果不听话就“放血”。目前，多名涉案人员已被警方控制，KTV也被责令停业整顿。据晓晓说，因为学习成绩比较差，她于今年春节过后辍学回家，在亲戚开办的一家幼儿园帮忙。4月10日傍晚，多年没有见过面的朋友小丽（化名）突然通过QQ约其出去看电影，并和两男一女4个人开车来到幼儿园附近。大约晚上7时许，小丽等人将晓晓带到永年城区一家量贩KTV，直接进入4楼一间宿舍。在...
19日凌晨，一男一女两名年轻人相约至汀溪水库下游的河道游玩，不料发生意外，女孩突然不见了。经过两个多小时的搜救后，她才被打捞上岸。经现场确认，年仅16岁的她已无生命迹象。当天凌晨5点40分，曙光救援队接到同安警方通报，一名女子在汀溪水库附近疑似溺水。9名队员迅速赶往现场。两个多小时后，女孩被打捞上岸，此时已无生命迹象。报警男子称，女孩只有16岁，是贵州人。事发前他独自下水游泳，...[详情]
宾馆对旅行者来说，是补充能量的驿站，但对16岁的婷婷（化名）来说，却是一生都无法抹去的噩梦。被约逛街骗至宾馆施虐婷婷今年16岁，榆林人，西安城南一所中专的学生。9月14日，她的闺蜜小丽（化名）与另外两个好朋友邀请她一起去玩，她爽快地答应了。4个女生一起逛街，一起说笑，一切都是那么的美好。天色渐晚，小丽告诉她：“这么晚了，我们找个宾馆住下吧。”随后一行4人来到了西安东大街附近的一...[详情]
“今年5月即将启用的豆制品食品安全国家新标准，将为豆制品正名。”豆制品加工技术湖南省应用基础研究基地主任、湖南省食品安全委员会专家库...[详情]
近日，昆山市一家大型的手续正规的豆制品生产企业，环境脏的到了令人作呕的地步。生产环境却非常的肮脏，所有的车间都是门窗敞开，人员随意进...[详情]
