最常应用的鲜味剂就是味精，那么在使用味精的过程当中，大家一定要注意。如果放入太多就会对身体造成一定的影响，而且也会影响我们的口感。味精：谷氨酸一钠，是谷氨酸的一钠盐。谷氨酸也有类似于味精的鲜味。谷氨酸有两种钠盐：谷氨酸一钠和谷氨酸二钠，谷氨酸一钠即味精，而谷氨酸二钠是没有鲜味的。因此，味精不宜在碱性食品中使用。 味精不溶于有机溶剂，微溶于乙醇.易溶于水。70-90℃时味精在水中的溶解最充分。在酸性环境中溶解较差。因此从溶解性考虑，味精不宜在低温和酸性食品中使用。味精在100℃以上长时间加热会部分分解，150℃以上加热会失水生成焦谷氨酸钠，不单鲜味降低，而且对人身体有害。因...
食品便于常用的消泡剂，有些具有消泡作用，有些是长时间的抑泡作用，因此按用途将消泡剂分为破泡剂和抑泡剂，食品中常用的消泡剂主要有四类：天然油脂类，主要有花生油、玉米油、豆油、米糖油、茶籽油、棉籽油;聚醚类，聚醚类消泡剂属非离子型表面活性剂，因此该类物质在发泡介质中可以较好地展铺;醇类，十八酵是较为常用的一种，它常与载体一起使用;硅酮消泡剂，硅酮消泡剂适用于微碱性细菌发酵，对于微...[详情]
1、鱼干制品： 这类食品的干燥程度很高，水分含量在30%以下的鱼干制品，一般 不会发生细菌腐败问题，但会产生霉变现象。有效防止鱼干制品中霉变问题的发生，山梨酸的用量为1.0克/千克。 2、熏鱼制品：在熏鱼制品上喷洒浓度为5%—10%的山梨酸钾溶液， 喷洒过程可以在熏制前进行，也可以在熏制中或者熏制后实施。 3、酱油烹煮的鱼虾：按照0.1%用量添加山梨酸的此类食品，在10—...[详情]
染发膏分为黑色染发膏，彩色染发膏两种，这2种染发膏的使用的方法是不一样的。那么，染发膏双氧奶放多了会怎样呢？我们一同来了解一下吧！...[详情]
米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。做米酒的时候怎样防止...[详情]
顾客超市购买西瓜，由于西瓜不甜报警，这一事件引起不少网友关注，纷纷替民警感到无奈。本安全网提醒，超市食品不符合食品安全标准，消费者应通过有关部门及时进行解决，而并不是动不动就要报警，有人称无效报警是对有限警力资源的一种浪费。 8月10日，网友@警察蜀黍在微博曝出一份警情记录截图并遭到网友调侃。事情是这样的，一位顾客去买西瓜，买回家后觉得不甜，于是报警处理，让民警帮忙化解矛盾。民警出警之后，将西瓜买回派出所，结果警察发现，西瓜确实不甜。警情记录流传网络后，网友纷纷调侃网友纷纷对这个警情记录吐槽，对警察蜀黍遭遇深表同情：@M轩儿：哈哈哈哈哈，婆婆我都快睡了把我又笑醒，你赔我。@荒...
6月26日上午十点左右，红星蔬菜市场一水果店内发生了一起持刀伤人事件，店老板李正刚被一名前来买西瓜的男子砍伤，事发后，辖区派出所民警迅速介入调查。 认为顾客有意刁难老板与顾客发生口角认为对方有意刁难，店老板李正刚与男顾客发生了口角。还没说上几句，男子就从店内随手拿起一把水果刀朝李正刚挥去。 双方争执时，市场方保安也前来相劝，保安一把夺过男子手中的刀，随后男子离开了水果店。但短短...[详情]
网络截图27日晚间，有网友上传了一段视频到四川眉山市《眉山人网》论坛上并报料称：今天中午在眉山通惠河边桂苑小区门前发生了令人震惊的一幕。一位父亲教子心切，把年仅7岁的亲生儿子用绳子捆绑起来欲放入河里，目的只为逼孩子做好算数!记者随即与该论坛负责人取得了联系，证实了报料的真实性。从视频中可以听到孩子在不停哭喊，甚至撕心裂肺地向自己的父亲喊出“求你了爸爸”等话语。而该父亲却丝毫没...[详情]
25岁的刘女士特别喜欢吃零食，她每天都要买上一两斤板栗，一边追剧一边吃。...[详情]
江西省南昌市西湖区一名男子借酒浇愁，骑着车在地下通道里跌倒了，男子索性躺在这睡起觉来，一问他为什么喝得烂醉，竟然是因为应聘考试的成绩...[详情]
