臭豆腐的制作方法有哪些? 1、制豆腐。将黄豆用水泡发,泡好后用清水洗净,换入清水20~25kg,用石磨磨成稀糊,再加入与稀糊同样多的温水拌匀,装入布袋内,用力把浆汁挤出,再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤,如此连续豆渣不沾手,豆浆已挤完时,撇去泡沫,将浆汁入锅用大火烧开,倒入缸内,加进石膏汁,边加边用木棍搅动,约搅15~20转后,可滴上少许水,如与浆混合,表示石膏汁不够,须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合,约过20min后即成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内,盖上木板,压上重石块,压去水分,即成豆腐。 做臭豆腐,豆腐要是特质的,压得比我们一般吃的豆腐要硬,但比豆腐干又...
制作豆腐的无证小作坊暗藏居民小区内,不仅环境脏乱差,制作原料竟是霉变物品;“问题肉”在一家农贸市场内,竟被一经营户公开销售。11日,芙蓉区马王堆街道联合食安、工商、城管等部门,对辖内食品加工场所、农贸市场展开突击检查,一批非法小作坊和“白板肉”被当场取缔和缴获。“每天天不亮,这间屋里就会响起人的动静和机器声,没想到竟然是一处豆腐制作作坊。”为了不打草惊蛇,昨日凌晨6时,执法人员便来到嘉盛·逸林园小区,当位于底层的一间小屋被敲开门时,眼前的场景才让居民们恍然大悟。记者在这间不到20平方米的小作坊内看到,湿漉漉的地面上随意摆放着上十个红色塑料桶,其中一部分装着刚刚制作出来的豆制品...
这种“大米凝胶”可用于制作面包、面条、蛋奶酥甚至奶油等各种食品。人们纷纷禁不住要问“大米凝胶是什么东西?”,“用它来做什么?”据报道,日本相关机构正在研发一种新兴食品素材,是将煮熟的大米投入特殊装置高速搅拌形成的“大米凝胶”。其特点是能自由控制硬度和口感,可以用来制作面包、面条、蛋奶酥甚至奶油等各种食品。据报道,大米凝胶诞生于日本国立研究开发法人“农业与食品产业技术综合研究机构...[详情]
近日,一段上海交通辅警制止、教育一名外籍违法男子的视频在网上热传。视频中,面对不承认违法并出言谩骂的外籍男子,辅警始终不卑不亢,持续对其进行普法教育。最终外籍男子承认错误,并向辅警鞠躬道歉。很多网友看完视频后纷纷给辅警点赞,表示“无论国籍,只要违反了中国的法律就应该一视同仁。”这段视频背后有什么故事?今天下午,解放日报·上观新闻找到了视频中交通辅警赵军,对于网友评价,他表示自己...[详情]
我们先来科普一下,进出境机构除了海关之外,还有一个机构叫做“检验检疫局”,一般我们也简称“国检”。对于吃的喝的用的检测检验是他们负责...[详情]
包子馒头大家都不陌生,也是很多人早餐的必选。但是,有些商家为了卖相好,竟违法添加含铝泡打粉。近日,进贤县一店主因此被判处刑罚。...[详情]