平鱼干做汤

鱼干的水分含量低，其中的营养物质得到浓缩，蛋白质含量高达45%以上。所以，它们是补充蛋白质的好食物。在正餐缺乏蛋白质食品时，或是用面包、凉皮、方便面之类充饥时，加点鱼干做零食，可以有效地补充营养。 但是吃鱼干时应该注意： 1.致癌物多。鱼干、鱿鱼丝之类食品中含有较多的"亚硝胺"，它是一种强致癌物，是蛋白质分解产物和亚硝酸盐结合的结果。偶尔少量食用，还不致发生危害，但如果经...[详情]

鱼干在晾晒过程中，会有一些细菌侵入，建议在制作过程中，要高温消毒，凉拌的话，要开水浸泡后食用。如果鱼干在储存过程中发霉就不要食用了。研究发现，由于霉菌污染食物引起的急性中毒可能导致食用者在较短时间内出现严重的中毒症状，甚至死亡;经常食用被霉菌污染的食物可以使食用者发生肝癌。另外，多种胃肠道疾病和肿瘤的发生也与霉菌毒素污染食物存在一定关联。变质的鱼干食品中含有较多的"亚硝胺"，...[详情]

抱着侥幸心理吃了一小块河豚鱼干，结果，42岁的何大姐进了医院做血液净化。昨天上午，在李惠利东部医院肾内科病房，何大姐懊悔不已：“以后再也不贪嘴了，拿生命当吃货，划不来啊。”因此，小编在此提醒您：勿要贪吃，平时生活中注意食品安全问题，免得造成人身损害，使得自己遭罪。 吃一小块河豚鱼干中毒 做两小时血液净化才救回来何大姐是丽水人，几年前一家人来到奉化打工。事情发生在前天晚上6点多，...[详情]

原标题：网上频现违规售卖“野生河豚鱼干”网上销售野生河豚鱼干 作为一种食材，被河豚食客们赞为天下第一鲜，古有“不食河豚，焉知鱼味”的说法。与此同时，河豚本身又带有剧毒。这些极致的特点为河豚的食用蒙上了一层神秘面纱。然而最近，记者在国内某大型电商平台上发现，不少土特产商家都在销售晒干的河豚，价格从每斤30元到60元不等。店家都宣称河豚鱼干是渔家捕捞的野生河豚，并已对河豚鱼干做了无...[详情]