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肉品保鲜技术

肉品保鲜技术安全知识

鲜肉放入保鲜柜能保鲜多久?小编分析如下: 鲜肉放入保鲜柜最多能保险2天,养殖专家表示,由于猪肉宰杀后需要经过24小时的排酸才会上市,因此如果一两天内没有食用完,可以放入冷藏。否则,必须放入冷冻箱以保证猪肉不变质。而针对保质期问题,如果是真空包装、无菌处理,1年到18个月的保质期是可以做到的,但一旦拆开包装,这个保质期限就急速缩短了。 养殖专家表示,由于猪肉宰杀后需要经过24小时的排酸才会上市,因此如果一两天内没有食用完,可以放入冷藏。否则,必须放入冷冻箱以保证猪肉不变质。而针对保质期问题,如果是真空包装、无菌处理,1年到18个月的保质期是可以做到的,但一旦拆开包装,这个...

  • 焦糖色素在肉品中的应用
    焦糖色素在肉品中的应用

    焦糖色素能广泛地应用于肉制品中,如罐装肉和炖肉以及植物蛋白为原料的模拟肉,肉制品中可以用正负电荷的焦糖色素,选用时应考虑红色指数问题。 增香作用,焦糖中含有的麦芽酚类和吡嗪类等香味物质都是典型的增香化合物,它们对肉制品香味的增强和烘托具有不可忽视的作用。 抗氧化作用,焦糖色素是各种糖在高温作用下发生不完全分解并脱水聚合的过程所得产物,各种美拉德反应产物都有抗氧化性,从已醛...[详情]

  • 超市保鲜膜可以起到保鲜作用吗
    超市保鲜膜可以起到保鲜作用吗

    保鲜膜具有适度的透氧性和不透湿性,以此来调节被保鲜食品周围的氧气含量和水分含量,由于内外氧气可以交流,所以可以有效阻止厌氧菌的繁殖,并且阻隔空气中的灰尘,从而延长食品的保鲜期。所以保鲜包括‘保水’、‘保质’和‘保护营养’,一般而言,正确使用保鲜膜的食品大概可以在常温下保鲜到一周左右。 但是,不是所有保鲜膜都能起到它的三个功能。 国际食品包装协会常务副会长董金狮介绍了保鲜膜...[详情]

  • 细数各类肉品,哪种肉补铁最好?
    细数各类肉品,哪种肉补铁最好?

    “细数各类肉品,哪种肉补铁最好?”,很多人都关心这个问题,接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。...[详情]

  • 食品贮藏保鲜方法
    食品贮藏保鲜方法

    为了方便,我们经常会买一大堆食品吃几天。吃不完的往往会贮藏起来。那么食品贮藏保鲜方法您了解吗?下面和佰佰安全网小编关注下吧。...[详情]

肉品保鲜技术安全新闻

很多餐馆里的进口肉制品价格都高得吓人,有的肉1斤就能卖到几千块,这么高的价格,利润大小不得而知。正是这个高利润,使得走私、甚至假冒进口肉制品的案例,近些年时有发生。 6100吨走私冻肉被查获 更换产品包装掩人耳目今年3月,根据群众举报的线索,深圳市市场稽查局执法人员发现,位于深圳市龙岗区平湖街道的嘉鸣公司的仓库里,储存着大量进口冻肉。当执法人员来到嘉鸣公司时,看到涉案公司大批员工正从5辆集装箱货车上搬下大量没有中文标签的冻肉。令人感到奇怪的是,他们一边卸车,一边更换冻肉的外包装。 全国最大的一起走私冻肉案件我国对进口冻肉有严格的规范要求,进口冻肉除了要有海关的入关单,还要有进...

  • 青岛将启用“肉品品质检验合格证” 4月1日执行
    青岛将启用“肉品品质检验合格证” 4月1日执行

    青岛市的生猪定点屠宰企业将在4月1日启用新版《肉品品质检验合格证》,市民可以方便地查询猪肉从屠宰、批发到零售等各个环节的溯源信息。“根据规定,全市生猪定点屠宰企业自4月1日起,启用新版《肉品品质检验合格证》,原青岛市畜牧兽医局和商务部门印制的《肉品品质检验合格证》停止使用,并将由畜牧兽医部门于4月20日前收回并集中销毁。”胶州市畜牧兽医局的工作人员介绍,新版《肉品品质检验合格证...[详情]

  • 支付宝支付技术新突破:扫脸技术取代传统密码
    支付宝支付技术新突破:扫脸技术取代传统密码

    3月16日消息,蚂蚁金服官方微博今日发出消息,阿里巴巴董事局主席马云在汉诺威CeBIT展开幕式上,向德国总理默克尔与中国副总理马凯演示了蚂蚁金服的Smile toPay扫脸技术。 昨日,支付宝官方微博已透露,支付宝声波支付+人脸支付将亮相2015年德国汉诺威CeBit展。该支付认证技术由蚂蚁金服与face++合作研发,在购物后的支付认证阶段通过扫脸取代传统密码。 支付宝此前已...[详情]

  • 佰佰提醒:长期使用保鲜膜或导致不孕
    佰佰提醒:长期使用保鲜膜或导致不孕

    近日有关长期使用保鲜膜或导致女性不孕的消息在网上流传开来,事实真的如此吗?据悉,保鲜膜致癌是由于塑料制品中一种常见成分:双酚A,但它...[详情]

  • 广西摊主用硼砂保鲜猪肉 如何分辨病死猪肉?
    广西摊主用硼砂保鲜猪肉 如何分辨病死猪肉?

    用硼砂保鲜猪肉容易诱发食品安全问题。近日,广西南宁部分商贩涉嫌使用非食用物质涂抹和材料加工被警方带走。同时公安部公布假劣食品鉴别方法...[详情]

肉品保鲜技术安全产品

保鲜柜
保鲜柜

市场上的保鲜柜可以分为风冷敞开式保鲜柜和直冷玻璃门式保鲜柜,其作用是通过降低温度,让食品内部细菌减慢活动速度,起到延长保质期作用的。目前市场上出现最多的是熟食保鲜柜,鲜肉保鲜柜,酸奶保鲜柜以及净菜保鲜柜。...[详情]

周边产品
PVC保鲜膜
PVC保鲜膜

保鲜膜是一种高分子化学物质,具有保鲜性能。可以较好透过氧气和二氧化碳,从而保证生鲜植物可以进行呼吸...[详情]

PVC保鲜膜.
PVC保鲜膜.

PVC保鲜膜也就是聚氯乙烯,由于生产工艺需要,PVC保鲜膜在制作过程中,会加入大量增塑剂,也就是我...[详情]

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常用的保鲜膜有两种,一种是PE材质,另一种是PVC材质,后者含有增塑剂,对健康不利。那么,如何区分PVC保鲜膜和PE保鲜膜?...[详情]

竹笋不仅口感爽脆、味道香甜,而且还有很高的养生价值,它能化痰下气、清热养胃,经常食用可以延年益寿。而如今却有用工业盐保鲜的竹笋被曝光,这是怎么回事呢?如何鉴别呢?今天佰佰安全网就来教您相关的食品安全知识。硫磺加工业盐让竹笋保鲜 竹笋就是竹子的嫩芽,因为它味道鲜美,又是粗纤维食品,很多人都爱吃。但它有个缺点就是几天之内就会变质,不好保存。可有些地方生...[详情]

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仰泳的优势在于便于呼吸,缺点则是游泳者不能看到前方的情况。那么,您知道仰泳有哪些技术要领?需要注意什么呢?...[详情]

常说四种泳姿最难的是蝶泳,蝶泳学起来很难掌握技巧,练习起来很费力。在这里我和大家一起分析下蝶泳的所有动作,蝶泳不是四种泳姿最难的。如果你会自由泳那么练习蝶泳对你来说,简单,很简单!接下来佰佰安全网来教教您有关蝶泳技术要领的游戏安全小知识。什么是蝶泳? 蝶泳是游泳项目之一,蝶泳技术是在蛙泳技术动作基础上演变而来的。当蛙泳技术发展到第二阶段时,也就是19...[详情]

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