焦糖色素能广泛地应用于肉制品中，如罐装肉和炖肉以及植物蛋白为原料的模拟肉，肉制品中可以用正负电荷的焦糖色素，选用时应考虑红色指数问题。 增香作用，焦糖中含有的麦芽酚类和吡嗪类等香味物质都是典型的增香化合物，它们对肉制品香味的增强和烘托具有不可忽视的作用。 抗氧化作用，焦糖色素是各种糖在高温作用下发生不完全分解并脱水聚合的过程所得产物，各种美拉德反应产物都有抗氧化性，从已醛糖 与仲丁胺反应化合物中可分离出氨基已糖还原酮，这些还原酮有抗氧化性。 掩盖作用，焦糖对某些肉制品具有掩盖的作用，特别是那些带有异味的肉制品中体现得更加明显。
根据体质选肉 过量吃肉不好，饮食平衡才是我们提倡。而不同的肉也有着不同的营养。肉一般分为三类，畜类、禽类和水产。猪、牛、羊等为畜类，鸡、鸭、鹅等为禽类，鱼、虾、贝等为水产。三类肉口味营养不同，适宜的人群也各异。 牛肉，最强壮的肉。凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失...[详情]
阿里巴巴近来正赶上多事之秋，前段时间“挑战”国家质检总局权威被发文白皮书整改，后期又深陷美国诉讼风波难自处，阿里巴巴应该应对美国多家律师事务所讼诉“责难”？ 2015年年初，国家工商管理总局发布了《2014年下半年网络交易商品定向监测结果》，并称淘宝网的正品率最低。淘宝网员工随即通过发布公开信的方式质疑工商总局的监测结果存在抽检程序违规、抽检逻辑错误、数据前后矛盾等问题。此后，工商总局曝光了在阿里巴巴上市前即已拟定的《关于对阿里巴巴集团进行行政指导工作情况的白皮书》，其中罗列了阿里巴巴旗下网络交易平台存在的“主体准入把关不严”、“商品信息审查不力”、“销售行为管理混乱”、“信...
今天不得不跟大家来讲这部刷爆大家朋友圈的纪录片《美国工厂》 这部片子大有来头，它是奥巴马夫妇投资、制片的首部纪录片。 还被称作今年奥斯卡最佳纪录片的“候选人”，烂番茄推荐指数达到了95%。 外媒纷纷给出好评《纽约时报》称它扣人心弦。这是一个美国人拍摄的关于中国人去美国开工厂的故事 这个中国人就是曹德旺，福耀玻璃集团创始人、董事长。故事发生于美国俄亥俄州的代顿市。2008年12月...[详情]
据路透社5月28日报道，中国电信设备制造商华为正重新审视与联邦快递(FedEx)的关系，此前华为称联邦快递将两个寄给华为亚洲地址的包裹转运至美国，并且试图改变另外两个包裹的运输路径，并且没有给出具体解释。华为周五对路透称，联邦快递将从日本寄往华为中国地址的两个包裹转运至美国，并试图转运另外两个由越南寄往华为其他亚洲办公室的包裹，均未经授权。华为提供了联邦快递包裹追踪记录的图片。...[详情]
近日，在Facebook出现这样一组照片，车祸现场一名警察抱着唯一一名车祸幸存者，场景画面十分暖人。究竟这名警察对这名小女孩做了什么...[详情]
今年5月初，家住南京市江宁区的李女士，在某征婚网站上认识了一名自称是“美国大兵”的白人男子，没想到掉进了陷阱，这名“美国大兵”先后以...[详情]
