冰霜冻过的鱼营养成分会流失的，由于低温会发生蛋白质的冷冻变性，生物活性降低。 同品种的鱼冰霜冻后肉质的确没有活鱼鲜嫩。这主要是因为在冰霜冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列物理化学特性的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化等，从而造成鱼肉的品质和口感下降。 冰霜冻后确实会流失掉一部分营养。因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流失。但是，这点损失并不影响鱼类的核心营养价值。因为...
咸水湖多分布于干旱缺水的地方，可以对咸水湖进行围湖造田吗?下面带您了解一下。...[详情]
75克蛋月烧抹茶红豆月饼8元一块、85克提浆宫饼-冰糖玫瑰月饼7元一块……在北京老字号稻香村东直门店内，单独包装的小克重月饼今年销量火爆。据店家介绍：“单是75克翻毛百果月饼单品一天就能卖上千块。”记者近日走访家乐福、华润万家超市、北京稻香村、义利食品店等月饼销售点后发现，今年的月饼变得更加“小、散、轻”了。稻香村散售月饼调低重量七成不超85克记者在北京稻香村官方网站上公布的产品介绍中看到，今年销售的散售月饼共21种，比礼盒月饼多出两种。除了袋装自来红、自来白外，其他19种散售月饼中，最大的110克，最小的75克。其中85克(含)以下的14种，占了74%。这些单独包装的月饼...
图为现场 图为现场7月13日下午湖北省防汛抗洪救灾新闻发布会宣布，为应对梁子湖流域严峻防洪形势，梁子湖的牛山湖将于7月14日破垸分洪。梁子湖位于江汉平原东南边缘，湖面面积(不含牛山湖)271平方公里，是湖北省蓄水量第一、面积第二大的淡水湖。6月18日“入梅”以来，湖北省已遭遇四轮强降雨。截至13日8时，梁子湖梁子镇水位21.48米，超保证0.12米(保证水位21.36米)，超...[详情]
网友抓拍小伙子偷鱼瞬间2017年12月28日，“中国·松原查干湖第十六届冰雪渔猎文化旅游节”开幕，开幕式当天，来自国内外四面八方的游客欣赏了传统的蒙古族祭湖、醒网这个流传了千百年的仪式，表达着人们对美好生活的祝愿、对大自然恩惠的感激，体现着人与自然的和谐。可是，随后开幕式现场，却出现了“不和谐”的一幕，一个小伙子在光天化日之下，拎起一条刚出水的大鱼就跑。根据网友的爆料，这个小...[详情]
12月4日下午，南京玄武湖公园工作人员在巡湖时，发现一名男子正在情侶公园内撒网偷鱼，当保安上前询问的时候，该男子居然称，自己只是感觉...[详情]
中国海上阅兵将于4月23日在青岛及其附近海空域举行，采取舰艇单纵队航行、飞机梯队跟进的方式执行海上分列式。...[详情]
