由于金枪鱼必须时常保持快速游动,才能维持身体的供给,加上只在海域深处活动,因此肉质柔嫩鲜美,且不受环境污染,是现代人不可多得的健康美食。蛋白质含量高达20%,但脂肪含量很低,俗称海底鸡,营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,所含氨基酸齐全,人体所需8种氨基酸均有。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。EPA又称OMEGA3,是金枪鱼所特有的营养物质。 金枪鱼虽说是深海鱼,但是也会有寄生虫的问题,无论是什么品种,生吃都有危险。因生吃或吃未熟的海鱼,日本异尖线虫病患者逐渐增多,光上世纪九十年代中期就已增至3万多例,现在已远远不止这个数了。目前,在...
无独有偶,加州太平洋医学中心的简·海陶尔进行了一项为期一年的专项调查,最近她公布了该项调查的结果,在其调查的经常食用海鱼的人群当中,血汞指数偏高的占89%。调查还发现,一些心梗患者有爱吃海鱼的习惯。 美国环保署和美国国家科学院规定的血汞常数为十亿分之五。金枪鱼是美国超市里最常见的鱼,在美国人海鱼消费总量中占20%。 汞会对心脏造成长久伤害 汞就是我们俗称的“水银”。汞是...[详情]
“哪些食物能防止老年痴呆”,很多人都关心这个问题,接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。...[详情]
在农村,为了让腊肉咸鱼保存的时间长一点,经常是挂在外面晒的。下面这两个人,平时爱吃,看着这美味,于是就动了心,动心了怎么办,就把鱼肉“拿”回了家,这个“拿”,根本没有经过主人同意。沈阿姨居住在湖州吴兴区东林镇锦山的一个小区里,为防止这腊肉发霉,每到晴天的时候,总会拿出来晒晒。前段时间,小区里来了两位骑摩托车的陌生中年男子,看两人鬼鬼祟祟的,沈阿姨不禁警惕起来。 他们假装自己是收废铁的,一看沈阿姨走开,周边又没有人的时候,其中一位男子走到晾晒的竹杆旁边,把挂在上面的两块肉偷走了。 通过现场的监控,警方立即进行了视频追踪。在调查中,警方发现这两名男子,在东林一带,偷腊肉、咸鱼已经...
入冬后,热气腾腾的火锅迎来旺季。温州鹿城区市场监管局展开了一系列“冬令食品(火锅食材)”突击检查行动,对辖区部分火锅店进行突击抽查。此次行动共抽检鹿城区数十家火锅店,以及松台农贸、兴文里农贸、浙南农副产品中心等7个集中交易市场,共抽检115个批次火锅食材,所有样本被送往实验室作定量检测。不同食材,检测的有害物不同,例如火锅底料和蘸料主要检测其是否含有罂粟壳等有害物质,牛羊肉检测...[详情]
营养餐变素面9月12日,微博一网友曝光河南一小学营养餐,仅半碗素面条,与墙上规定菜单严重不符。目前省教委已介入调查,当地已成立专项工作组。据报道,视频中学校为河南周口市商水镇大曹小学。当地另一所学校校长介绍,大曹小学有300多名学生,营养餐拨款为每人4元,菜谱由当地教育局安监办规定,餐厅则由教育局统一招标的餐饮公司经营。大曹小学校长则称:“现在教育局已经成立了专项调查组,坚决...[详情]
明点的是活鱼,但吃完鱼肉后,准备吃最后的鱼头,一掀开,发现鱼头里面竟然全是蛆,恶心至极...[详情]
一些鱼贩为了卖相好,怕运来销售的鱼“半死不活”,于是在水里添加“鱼浮灵”。究竟食用添加该物质的鱼是否对人体健康有害?对此国家食药监给...[详情]