鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81. 1%，开水、牛奶冲蛋为92. 5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，可以有效的杀灭鸡蛋中的寄生虫以及细菌。但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
2012年8月24日据新闻报道，美国受污染鸡蛋不断扩大,召回数量也不断增加。美国有二家农场生产的鸡蛋被发现遭沙门氏菌污染,回收鸡蛋数目增至逾5亿只。美国食品药品管理局(FDA)2012年8月23日发布公告，表示和该国农业部、疾控中心等一起研究全国性的因鸡蛋感染沙门氏菌情况。公告称，感染报告大涨4倍，每周超过200起，大部分人都吃了鸡蛋。通过调查，FDA锁定感染源是鸡蛋。 ...[详情]
小张喜得贵子，婆婆高高兴兴地从老家赶来伺候月子，还辛苦地带来了一箱的土鸡蛋。“土鸡蛋”营养，要好好给小张补补。 小张没多想，谁月子里不吃鸡蛋呢？自己身边的朋友都是吃鸡蛋过来的。然而，第一顿，婆婆给打了6个荷包蛋，小张没说什么，吃了，第二顿又是6个荷包蛋，小张还是捏着鼻子吃了，第三顿、第四顿……一天六顿饭，每顿都少不了6个荷包蛋，这一天下来，整整36个！ 小张抗议了，因为自...[详情]
8月8日，延吉市民韩先生向延边晨报反映，他在食用鸡蛋时遇到了一件稀奇事，生鸡蛋刚一打开，里面竟然藏着一块棕褐色的异物，这让他大为不解。 网络配图“8日早上，我爱人开始张罗早饭，连着打了两个鸡蛋，打第一个的时候是正常的，可打第二个鸡蛋的时候我爱人发现里面有一块异物。”记者通过韩先生所提供的照片发现，这块异物呈棕褐色，大小与拇指指甲相仿，形状颇似一块肉。“这个异物质地稍硬，我感觉不像是人工合成的东西，像是块结石，这么多年我还是头一次见到这个东西，感觉很好奇。”韩先生告诉记者，这枚鸡蛋是几天前他在附近一家超市购买的，平时常在该超市购买鲜鸡蛋，从未发现过类似情况。那么，这块异物到底是...
央视315晚会曝光了“土鸡蛋”实际上是用斑蟊黄添加剂“化妆”而成的，且价格是普通鸡蛋的一倍。佰佰致电涉事的湖北神丹健康食品有限公司，其表示：“我们的鸡蛋是没有任何质量问题的。”并称如果有什么问题，公司会统一官方回应。据天眼查数据显示，“化妆”土鸡蛋涉及企业该湖北神丹健康食品有限公司成立于1999年，注册资本4007万元，实际控制人和最终受益人均为刘华桥。且该公司曾于2006年被...[详情]
医疗垃圾黑色产业、化妆出来的土鸡蛋、辣条生产环境脏乱差、中科智联等公司产品大量窃取用户隐私、售后服务明修暗骗......昨晚，中央广播电视总台2019年3·15晚会登场。晚会由“调查专题”和“消费预警”两部分组成，在关注传统消费市场消费安全的同时，也关注互联网消费安全，曝光利用高科技手段侵犯消费者权益的现象。 食品安全辣条生产“辣眼睛”3·15晚会上，央视曝光了当下的网红零食辣...[详情]
6月20日晚，豫ATW789夜班司机解某在营运期间，涉嫌使用“小老虎”控制计价器，从火车站西广场拉两名乘客到火车站东广场，2公里车程...[详情]
目前一些养鸡户为使蛋黄颜色加深，看上去更有营养，于是在鸡饲料中添加染色剂。食品专家表示，人食用这样的鸡蛋会对健康造成威胁。同时在营养...[详情]
