起酥油添加方法

什么起酥油好？ 如果含有反式脂肪酸，就不好了。要看它是植物性的还是动物性的，植物性的很不好，最好不要吃。动物性的好点。价格便宜的就是植物性的，一般一斤10元左右的都是植物性的，含有反式脂肪酸，最好不要食用。 不过我们也是需要学会挑选起酥油方法的了，这样才可以让我们更好的去吃起酥油了哦，首先，好的起酥油颜色淡黄，撑块状，无异味无发霉现象。这样的起酥油做成的点心香酥松脆，口感...[详情]

起酥油怎么用呢？ 1、面食就揉在面里就行； 2、蛋糕房的酥皮类蛋糕都有起酥油； 3、部分油炸食品。 同时还有鸡翅类的在炸的时候也完全用起酥油炸（脆鳞炸鸡翅就是这样炸的）。成品起酥油是反式油，不健康。自治的一般用鸭油和些面，做成起酥油健康些。 起酥油的种类都有什么？ 1、普通型起酥油 可塑性范围广，具备起酥油多种功能特性，用于面包加工业。 2、稳定型起酥油 氧...[详情]

馒头包子是大家日常生活中的主食，可是有些不法商贩却为了牟利，在馒头包子中使用含铝添加剂。 近日，铜陵市铜官山区食药局连查6起在馒头包子中非法使用含铝添加剂的案件。该局执法人员对辖区内小餐饮检查时，发现部分馒头包子店在制作蒸包时非法添加复合膨松剂(泡打粉)，其要成分含有硫酸铝铵，属国家明令禁止使用的含铝添加剂。该局对6起非法使用含铝添加剂的行为予以立案调查。国家卫生计生委、工业和...[详情]

食品添加剂作为现代食品的重要组成部分，它的剂量成份绝对不可忽视，下面为大家介绍一种通过建立离子交换色谱法检测食品添加剂富马酸中杂质马来酸的方法。方法：样品用流动相溶解定容后，采用LC–SCX离子交换色谱柱(25cm×4.6mm，5μm) 分离，以0.005mol?L-1硫酸水溶液–乙腈(60∶40)为流动相，流速0.3mL?min-1，检测波长208nm。结果：样品中富马酸与马...[详情]