起酥油中酸价测定安全知识
在化学中，酸价（或称中和值、酸值、酸度）表示中和1克化学物质所需的氢氧化钾（KOH）的毫克数 。酸价是对化合物（例如脂肪酸）或混合物中游离羧酸基团数量的一个计量标准。 对导致酸价过高的原因有如下说法：酸价一是原料保存不当或存放过久导致原料中的油脂发生氧化；二是生产过程中，对操作工艺控制不严，温度过高，时间过久，促使其含有的油脂加速氧化变质；三是成品包装不严，受温度、湿度的影响也会导致过氧化值增高，水分、空气、温度、光和杂质均可促使油脂酸败后产生醛、酮、酸致使产品酸价超标。 酸价和过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害，但如果酸价过高，则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝...
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起酥油的危害
起酥油的危害如下： 起酥油通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪，对身体极为有害。起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加...[详情]
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什么起酥油好
什么起酥油好？ 如果含有反式脂肪酸，就不好了。要看它是植物性的还是动物性的，植物性的很不好，最好不要吃。动物性的好点。价格便宜的就是植物性的，一般一斤10元左右的都是植物性的，含有反式脂肪酸，最好不要食用。 不过我们也是需要学会挑选起酥油方法的了，这样才可以让我们更好的去吃起酥油了哦，首先，好的起酥油颜色淡黄，撑块状，无异味无发霉现象。这样的起酥油做成的点心香酥松脆，口感...[详情]
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起酥油怎么用
最初，起酥油就指好的猪油。后来用氢化植物油或少数其他动植物油脂制成的起酥油消费量大大超过猪油。那么，起酥油怎么用呢？佰佰安全网和您一...[详情]
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酸价多少超标
我们每个人都要吃，但是很多人都会担心，这个能不能吃，那个能不能吃。其实就是担心食品安全问题，比如会担心酸价是否超标，那么酸价多少超标...[详情]
起酥油中酸价测定安全新闻
中秋节临近，各式各样的月饼陆续上市，为保障节日食品安全，食药监不断加大食品安全检查力度。据实验检测发现，市面上售卖的自制月饼酸价值明显超标，消费者还需谨慎购买。 中秋节临近，月饼成了热销“宠儿”。香甜的豆沙月饼、鲜美的水果月饼、经典的五仁月饼、时尚的冰皮月饼……市场上各式各样的月饼最近都很抢手。 记者从星级酒店、知名餐厅、市场购买的4种自制月饼样品。 除了品牌包装月饼，市场自制月饼也不甘示弱。近日，记者走访发现，目前北京多家星级酒店、餐馆、糕点店、食品市场等都趁着节气，推出了“无添加剂手工月饼”、“自制月饼”，并打出“绿色食品”的宣传口号。但自制月饼也不断被爆出食品安全问题。...
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发改委下发调价通知 油电气价一起降
据了解，下月起国内成品油增值税率由16%降低至13%。据此，国内汽、柴油最高零售价格每吨分别降低225元和200元。记者了解到，此次成品油降税调价，92号汽油约可下调0.17元/升。目前成品油刚刚经历过涨价窗口，上调幅度为80元/吨，北京地区92号汽油售价为7.05元。此次降税调整后，涨幅将被抵消，北京地区92号汽油将降回“6元时代”，且加满一箱油将节省8.5元。对于消费者来说...[详情]
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食品添加剂中漂白剂的技术测定方法
在食品的加工生产中，为了使食品保持特有的色泽，常加入漂白剂，依靠其所具有的氧化或还原能力来抑制，破坏食品的变色因子，使食品褪色或免于发生褐变。一般在食品的加工过程中要求漂白剂除对食品的色泽有一定作用外，对食品的品质、营养价值及保存期均不应有不良的改变。漂白剂从作用机理分为两类：(1)还原型(SO2、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、焦亚硫酸钠等);(2)氧化型(H2O2、次氯酸等)测定还原...[详情]
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生活中我们一起出过的糗事
下班后，和同事在路口等红绿灯，一看路旁一商铺，我说怎么店家会取“无信”地产这个名字，同事回过头一看，说了句："这字读HAO...[详情]
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起酥油中酸价测定安全产品
汽车轮胎气压表
轮胎气压表是由表头、活塞、表体、标尺、主弹簧等组成，结构简单、量程较小，精度高，适于小车辆如微型车、摩托车等的轮胎气压测量使用。...[详情]
周边产品
车载电热杯
车载电热杯是一种利用车辆上现有的电源系统进行加热的全新产品，符合中国甚至全球的生活习惯，可以用来烧...[详情]
厨房油烟贴纸
厨房油烟贴纸是由专业的厂家生产的，由易于粘贴的涂胶层、丰富生动的表面图案、防水耐高温材质组合而成的...[详情]
与起酥油中酸价测定相关的文章
2月发生典型安全事件超26起 整体风险评级为“中”。同时需要注意的是，“闪电贷攻击”似乎成为本月DeFi方面典型安全事件中的高频词汇。不...[详情]
日前，黑龙江鸡西居民王某某及亲属九人在家中聚餐，食用自制“酸汤子”（用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食），引发细菌性食物中毒的事件引起关注。那么，什么是米酵菌酸？广大市民又该如何避免米酵菌酸引起的食物中毒？细细研究，食品里的门道可真不少。什么是米酵菌酸？ 米酵菌酸虽然名为“酸”，其实是一种脂肪类物质。20世纪30年代被首次提取到，20世纪70年...[详情]
脂肪酸中的ω-3脂肪酸是胎儿大脑正常发育的必须营养物质。研究表明:大脑器官是在母体里形成，ω-3的补充应在怀孕前开始。那么，孕妇如何补充...[详情]
随着生活水平的提高，人们对于健康的话题是越来越关注了，相对来说，食品添加剂小知识大家知道的还是比较少的，比如山梨酸钾大家知道它是什么吗，它又有什么作用呢?下面小编来给大家介绍一下。山梨酸钾是什么 山梨酸钾(学名 己二烯-(2，4)-酸钾;2,4-己二烯酸钾)，是无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭味。在空气中不稳定。能被氧化着色。分子量15...[详情]
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