鸭汤中加入扁尖，即晒干的嫩竹，可吸收一部分脂肪，使汤不致过于油腻。此外，还可适量添加荷叶、枸杞等中药。荷叶有清热的功效，枸杞具有平补的功效，在补养身体的同时，不会使人上火。 人们食鸭时都有这样的直观感受——鸭肉比较老，因为鸭肉纤维较粗，经过长时间的熬制，鸭肉才能变得十分酥烂，有利于消化吸收。老年人饮用鸭汤时，应将去除汤面上漂浮的脂肪，以减少热量的摄入。 鸭子的烹调方法很多，但老年人应少吃烤鸭和盐水鸭。前者虽然美味可口，但脂肪含量却高得惊人，对代谢机能逐渐减退的老年人是不适宜的;后者钠离子的含量较高，原本就有高血压的老年人食用，无异于雪上加霜。
戊肝的症状及危害 一般起病急，黄疸多见。半数有发热，伴有乏力、恶心、呕吐、肝区痛。约1/3有关节痛。常见胆汁淤积状，如皮肤瘙痒、大便色变浅较甲型肝炎明显。多数肝大，脾大较少见。大多数病人黄疸于2周左右消退，病程6～8周，一般不发展为慢性。孕妇感染HEV病情重，易发生肝功能衰竭，尤其妊娠晚期病死率高，可见流产与死胎，其原因可能与血清免疫球蛋白水平低下有关。如果任其发展，可能会...[详情]
5月31日，位于新都区静安路和桂湖西路的两家重庆聚满堂老火锅店，突然关门。火锅店大门上印有“新都区市场与质量监督管理局”的封条，引来过往市民驻足观望。有网友将火锅店关门的消息和照片上传网络，继成都锦江区结子串串使用老油被曝光之后，此事也引发网友关注。据了解，重庆聚满堂老火锅店在新都乃至成都都具有一定知名度，在新都、龙泉驿、郫都、青白江，高新区都有加盟店，其中位于新都静安路的店属聚满堂老火锅直营店。6月3日，记者从新都区市场与质量监督管理局证实，重庆聚满堂老火锅店因使用老油，已被执法部门查封。据执法人员透露，端午节前，他们接到群众举报，称新都聚满堂老火锅店使用老油，“对方提供了...
昨日，市人大代表在华福路一火锅店内发现回收的老油。 本月上旬起，市人大常委会执法检查组将对我市实施食品安全法情况进行执法检查。昨日，检查组前往九龙坡区的餐厅、酒楼、超市。同一货柜的麻圆生产日期不同 在九龙坡最大的一家超市，百货、食品、生鲜销售都做得非常规范，获得检查组的肯定。不过，在检查快结束时，有“眼尖”的市人大代表发现，卖麻圆的柜台似乎有些问题，“同一货柜上，为啥有两个不...[详情]
众所周知回锅油对人体没有营养可言，油炸过后的油会产生一些有害物质危害人体安全，但是不少商贩为一己私利，不顾消费者的健康安全回收老油欺诈消费者。 不法商贩为增加口感和香味用老油熬火锅被获刑面对生意不好的状况，成都红顶天餐饮管理有限公司(以下简称红顶天公司)的几位老总聚在一起商量对策，很快，他们想到了“用老油增加口感和香味”。日前，记者获悉，该店3位老总和1位炒料员均被法院判处一年...[详情]
江南已出梅雨季，高温蒸烤模式来临，卧室走到卫生间都觉得是出了个差，走个路都恨不得背着空调。吃什么才跟这火热天气最配呢？很多人都会说火...[详情]
哈尔滨一家工厂用牛血兑水冒充鸭血，产品直供给包贝尔所开火锅店。记者从包贝尔火锅店打包3份鸭血送检，检测结果显示都是牛血...[详情]
