食品安全培训资料 1. 食品污染按性质分为() A 生物性污染 B 化学性污染 C 放射性污染 D 以上都是 2. 对食品经营者贮存食品的要求：() A 按照食品安全的要求贮存食品 B 定期检查库存食品 C 及时清理变质或者超过保质期的食品 D 以上都是 3. 可能造成食品污染环节的有：() A 食品生产 B 食品加工 C 食品贮存 D 食品运输及销售过程 E 以上都是 4. 县级以上部门主管本行政区域内食品安全监督管理工作的是：() A 工商行政管理 B 卫生行政 C 质量监督 D 食品药品监督管理 E 农业行政 F 以上都是 5. 食品生产经营人员在什么...
食品及其原料在生产和加工过程中,因农药、废水、污水各种食品添加剂及病虫害和家畜疫病所引起的污染，以及霉菌毒素引起的食品霉变，运输、包装材料中有毒物质和多氯联苯、苯并芘所造成的污染的总称。 食物从生产、加工、运输、销售、烹调等每个环节，都可能受到环境中各种有害物质的污染，以致降低食品营养价值和卫生质量，给人体健康带来不同程度的危害。食用被污染的食品导致机体受损，常表现为： ...[详情]
食品及其原料在生产和加工过程中,因农药、废水、污水各种食品添加剂及病虫害和家畜疫病所引起的污染，以及霉菌毒素引起的食品霉变，运输、包装材料中有毒物质和多氯联苯、苯并芘所造成的污染的总称。因此，食物从生产、加工、运输、销售、烹调等每个环节，都可能受到环境中各种有害物质的污染，以致降低食品营养价值和卫生质量，给人体健康带来不同程度的危害。 食品污染的防治主要有： 1.开展卫生...[详情]
餐饮业油烟污染直接影响大气环境质量，影响市民日常生活，已经成为环境保护和城市管理的热点难点问题，那么环保局对小餐饮油烟执法权如何行使...[详情]
随着我国经济水平发展人民物质生活提高，越来越多的消费者选择离家到餐馆就餐，这一变化使得我国的餐饮业也迅速发展繁荣起来。而随之而来的就是越来越多的餐饮业带来的食品安全事故，让大众的饮食生活陷入忧虑之中。近年来，餐饮业 食品卫生安全问题频发，给居民的生活饮食带来安全隐患，专注食品安全常识的佰佰安全网现为您盘点近年餐饮业食品安全事故，希望监管部门对餐饮食品违法行为加大惩处力度，保障大众 食品安全。餐饮企业应诚信经营，为企业赢得良好的信誉，加强内部食品安全监管以及环境卫生监督，加大店内员工的培训力度，保证人民舌尖上的饮食安全，才能赢得好的口碑。济南：恒隆广场一餐馆吃出20条虫子顾客...
为进一步加强国庆节期间的食品安全工作，保障人民群众节日食品消费安全，近日，汉中市食药监局专项部署国庆节期间食品安全监督检查工作，节日期间，将加强重点区域、重点场所、重点产品的监管，严查食品安全隐患。国庆节期间，全市各级食药监部门将重点抓好商业区、旅游景区、高速公路服务区、机场、高铁站、长途客运中转站及其周边，高速公路服务区等重点区域的监督检查；重点检查批发市场、集贸市场、食品店...[详情]
从农田到餐桌--这六个字其实浓缩了一条很长的食品产业链条。4月22~23日在北京举行的国际食品安全大会上，各场分论坛聚焦于这一链条的多个环节，而中国餐饮业的食品安全，此次引发了多位专家和业者的热议。很多事未必是餐饮业惹的麻烦"根据统计，发生食源性疾病或者是群体性的暴发，餐饮业的可能性比较大，餐饮业比较倒霉的是在终端，其实不一定是餐饮业本身的问题。"中国工程院院士、国家食品安全风...[详情]
“僵尸肉”事件无疑又一次刺激了消费者脆弱的神经，食品安全问题再次引发关注。近期有媒体爆料“僵尸肉”新闻疑被造假，由此“僵尸肉”真伪之...[详情]
郑州市政府办公厅2月4日印发《郑州市牛肉等冻品市场专项整治行动工作方案》，出“重拳”打击牛肉等冻品走私行为。根据部署，将清理查扣重点...[详情]
