大豆，名副其实的“植物肉” 大豆（主要是指黄豆和黑豆），富含优质蛋白和多种维生素、矿物质，营养价值绝对不容小觑。大豆素有“植物肉”的美誉，就是因为其蕴含的蛋白质高达35％，甚至远高于猪、鸡、鱼、蛋等的蛋白质含量（这些食物的蛋白质含量一般在10％一20％之间）——大豆无愧为食品界的“蛋白质大户”。不仅如此，大豆还富含维生素B、钙、铁、钾等营养成分，对预防口角炎、唇炎、舌炎、脂溢性皮炎、贫血等功不可没。 此外，大豆还集诸多保健功能于一身．这是许多食物所无法比拟的。 首先要提的是大豆中的大豆异黄酮，它具有抗氧化、调血脂、抑制肿瘤生长、扩张血管、抑制血小板凝聚，以及雌激素样作...
炒小米也叫炒谷米，冲水喝的效果和炒大米差不多，夏季适合饮用可以清热败火，也可以直接熬粥喝。 炒米茶的功效 炒米茶提供人体营养的重要来源，有效补充人体最基本的营养成分。炒米茶的卡路里非常低，而且富含维生素C、能有效帮助减肥，改善新陈代谢、保护脾脏。 炒米茶还具有降低血压和减肥的作用，可以促进新陈代谢，因此也被认为是改善不良习惯引起的疾病的食物。 炒米茶有一定的祛湿功能，...[详情]
据记者走访调查，浙江宁波海鲜市场暗藏猫腻，一只青蟹绑31米绳，绳重超20%。消费者质疑“这到底卖的是绳子还是青蟹”?记者了解到，青蟹过度包装的问题，而早在2004年6月也有“宁波买青蟹绑绳竟比青蟹重投诉却答 不好管 ”的报道。“五花大绑”的青蟹频出江湖，症结何在?记者先后三次，前往三门、宁海等青蟹盛产之地一探究竟。记者调查 三门青蟹市场，绑蟹的绳子换成吸水的商标带 9月28日，记者首先来到三门县海游街道沧海路一带，只见这里的店铺及马路市场到处是卖青蟹的，便宜的价格每斤二三十元，最高价格为带膏青蟹每斤85元。商户们都忙着在拆蟹绳、绑新绳，把老的红水绳换掉，把新的标着“中国青蟹之...
原标题：化工原料当“秘方” “僵尸豆”变新鲜豆近日，警方破获了这样一起食品安全事件，已经干瘪、褪色的“僵尸豆”，在两兄妹一轮“秘方”炮制后，仅仅10小时便变成了“新鲜”豆子。不过，他们的“秘方”所用的，竟是漂白粉、果绿染色剂等化工原料，而这些问题豆子还被销往扶西易运批发市场、罗村中南市场、大沥桂江蔬菜批发市场的代销商贩处进行分销。禅城区检察院昨日通报，近日法院以生产、销售伪劣...[详情]
如果在面中吃出蟑螂，你会怎么办？25日晚，长沙杨裕兴韶山南路店发生一起食品安全事件，一名顾客在其点的辣椒炒肉面中吃出蟑螂后，竟逼迫女店主众目睽睽之下将蟑螂生吞下。“一个男人逼着女老板吃蟑螂，现在想起来我们都很难受。”26日上午，面对记者的采访，杨裕兴韶山南路店的店员们还忍不住抹泪。据店员回 忆，25日晚，这家店迎来一位彪形大汉，在吃辣椒炒肉面时，在面里发现一只蟑螂，随即叫来老板...[详情]
7月26，河南市民平先生称自己在超市购买的猪肉竟然发现有近2厘米的肉虫，令全家人胃口大倒。最后通过与供货商和超市三方协商，平先生获得...[详情]
在地铁2号线终点光达站再往南，黄兴镇荣河村，一处非法生产“豆皮”的小作坊被曝光。记者看到，堂前屋后的地面都堆满“豆皮”，6台生产机器...[详情]
