芡粉与淀粉安全知识
区别一 直链淀粉经熬煮不易成糊冷却后呈凝胶体，其大分子结构上，葡萄糖分子排列整齐。支链淀粉易成糊其粘性较大，但冷却后不能呈凝胶体，结构上，葡萄糖分子排列不整齐。 区别二 直链淀粉遇碘-碘化钾溶液显蓝色，支链淀粉则显紫色。支连淀粉比支连淀粉有更大的粘性。 直链淀溶解性比支链淀粉大，直链淀粉的单糖间通过а—1，4糖苷键连接，直链淀粉除а—1，4糖苷键连接外，还有а—1，6糖苷键连接。它们遇到淀粉显现的颜色也有所不同。 区别三 淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。直链淀粉含几百个葡萄糖单元，支链淀粉含几千个葡萄糖单元。在天然淀粉中直链的约占22%～26%，它是可溶性的，其余...
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淀粉的作用
淀粉的作用是什么？ 1、淀粉在烹调中的作用： 中国具有悠久的美食文化，很早以前人们便懂的淀粉的特性，并将应用在菜肴的烹饪中。淀粉是烹调过程中的常见到的辅料之一，淀粉最常见的是“打芡”，在菜肴出锅前适量的加入淀粉，固定汤汁，改善菜肴的感官质量和口感：淀粉还广泛的应用于汤羹，腌渍料，各种调味汁，调味粉中。 2、变性淀粉在调味品中的应用： 原淀粉经过不同的工艺进行处理后其本...[详情]
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直链淀粉用途
用途一、食品工业 淀粉的颗粒大小、糊化特性对食品的口感、白度、体积等品质性状和蒸煮品质有很大影响，这些因素又与淀粉的组成，即直比有关。 用途二、环境保护 用直链淀粉取代聚苯乙烯生产可降解塑料，具有极好的透明度、柔韧性、抗张强度、水不溶性，对解决白色污染、保护环境具有深远意义。美国已选育出高直链淀粉玉米，主要供应本国和西欧生产“光解塑料膜”的原料。 用途三、医疗保健 ...[详情]
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抗性淀粉功效
与膳食纤维比较，抗性淀粉对人类的健康具有更加广泛的有益作用。那么，抗性淀粉功效呢？佰佰安全网和您一起来看一下吧！...[详情]
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淀粉是什么
淀粉的溶解度是指在一定温度下，在水中加热30 min后，淀粉样品分子的溶解质量分数。那么，淀粉是什么呢？佰佰安全网和您一起来看一下吧...[详情]
芡粉与淀粉安全新闻
冬天人们喜欢围坐在一起吃火锅，一些火锅肉丸深受人们喜爱。但最近有实验证明，超市散装肉丸含大量淀粉，建议大家还是少吃为好。最近有网友发帖称，这些肉丸其实并不含肉，除了淀粉还含有10余种添加剂，吃一次相当于吃5颗避孕药或10颗摇头丸，这种说法有依据吗? 调查超市卖的肉丸比生肉便宜很多 在盛德美盛唐至尊店的冰柜里，记者看到散装肉丸的种类不少，有褐色的牛肉丸、粉红色的虾丸、白色的鱼丸……散装肉丸有两种价格，一种一公斤35.6元，一种一公斤37.6元。“这些肉丸的保质期是多长?”记者询问售货员。售货员指着贴在冰柜侧面的小标签说：“生产日期是今年8月，保质期为1年。”记者又问：“这些肉丸...
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老太与家人闹矛盾高架轻生 如何与家中老人相处？
5月3日上午9点左右，常州发生惊险的一幕：一名八旬老太突然出现在高架上，准备翻越中央隔离栏轻生。正好经过的一宝马车主汽车驾驶员紧急停车，立即下车将老太抱住。闻讯赶来的两名民警在车流中展开了救援。据最新调查显示，在我国，60岁以上人口已达到1.3亿，占总人口比重的10%。不少子女也埋怨，和年纪大的父母相处越来越困难。 家中的父母上了年纪，伴随着腰酸背痛、听力下降、啰嗦成习、手脚不...[详情]
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乾隆与光绪的女人们：最幸福与最悲催
历史题材电视剧中，最火爆的就是清宫戏。从偏政治的二月河《康雍乾》三部曲，到偏宫斗的《甄嬛传》，到偏言情的《还珠格格》、到偏搞笑的《戏说乾隆》、《康熙微服私访记》，到偏借古讽今的《宰相刘罗锅》、《铁齿铜牙纪晓岚》，到纯武侠的《鹿鼎记》、《书剑恩仇录》等等。是清宫戏，就必须有皇帝出场。有了皇帝，就必须给皇帝安排女人或一群女人。否则故事似乎就没办法进行下去了。孔圣人教导我们说：食色性...[详情]
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高考饮食误区与禁忌
高考就要到了，那么高考饮食要注意什么呢?在这炎热的夏季高考生要注意一些饮食的误区，好好应对考试。...[详情]
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如何区分传销与直销
众所周知，直销是合法的，而传销是扰乱经济秩序，影响社会稳定的违法行为。许多人都知道传销这个概念，但却难免误入。因此，我们要正确区分传...[详情]
芡粉与淀粉安全产品
周边产品
粮食熏蒸剂
熏蒸剂英文名称是fumigant ，是利用挥发时所产生的蒸气毒杀有害生物的一类农药。...[详情]
空调清洗消毒液
空调清洗消毒液是一种专业用于清洗，消毒，去污空调的清洁用品。主要由乙醇，三氯羟基二苯醚(三氯生)，...[详情]
与芡粉与淀粉相关的文章
在校园中经常会出现异性同学在一起交流的现象，正确的交流方式有利于同学们之间的学习，那么异性同学间如何正确交往呢？小编在文中为您讲述一下。...[详情]
海啸在外海时，因为水深，波浪起伏较小，一般不被注意。当它到达岸边浅水区时，巨大的能量使波浪骤然增高，形成十多米甚至更高的水墙，排山倒海般冲向陆地。其力量之大，能彻底摧毁岸边建筑，所到之处满目疮痍、一片狼藉，对人类的生活构成重大威胁。那么，当海啸来袭，我们怎么预测与逃生呢？下面佰佰安全网就来普及下这方面的海洋灾害小知识。 海啸的定义 海啸是指因某些突发...[详情]
老年人如何与家人相处？住在同一个屋檐下，难免会有磕磕碰碰，与家人相处也要找对方法。那么老年人如何与家人相处呢？下面就由小编来为您介绍老年...[详情]
随着社会的进步及经济的发展，生活方式发生很大的变化，人民对生活质量的要求也越来越高，面部问题越来越多，也越来越受到重视。那么女性面部过敏与什么有关？如何防范呢？佰佰安全网来为您梳理下相关的女性安全小知识。女性面部过敏与什么有关？ 1、食物过敏。有许多人对某些食物过敏，常见的有海鲜、芒果、果仁类食物会引起过敏。如鱼、虾、奶、水果等。2、化妆品过敏。劣质...[详情]
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