采购环节 了解供应商的企业资质信用情况。主要审核的资质材料包括：供应商营业执照副本;税务登记证;一般纳税人证书;组织机构代码(集团化公司有其所属分、子公司使用集团组织机构代码的情况);卫生许可证;企业执行标准;生产许可证。 进口商品在国内未进行商标注册的，进口商要出示承诺书，注明该类商品今后涉及的一切侵权、冒用商标等行为均由进口商承担。 商品审核 审核加盖供应商公章的有效资信材料(复印件)：商品条码系统成员证书;属专利性质商品的专利证书;商品进入该地区销售的许可证;商品检验报告;保健食品批准证书;绿色食品证书;原产地域专用标志证明;酒类批发许可证;国产酒类专卖许可证...
食品安全培训资料 1. 食品污染按性质分为() A 生物性污染 B 化学性污染 C 放射性污染 D 以上都是 2. 对食品经营者贮存食品的要求：() A 按照食品安全的要求贮存食品 B 定期检查库存食品 C 及时清理变质或者超过保质期的食品 D 以上都是 3. 可能造成食品污染环节的有：() A 食品生产 B 食品加工 C 食品贮存 D 食品运输及销售过程 E 以...[详情]
一、食品安全管理员制度 1、认真制定、落实、检查本单位的各项食品安全制度是否到位， 协助本单位法人、 负责人做好日常的食品安全管理落实工作； 2、组织制定从业人员食品安全知识培训计划并组织实施，建立培训档案； 3、对从业人员进行健康管理，建立健康档案，督促从业人员进行健康检查，对患有有碍食品安全疾病的人员提出工作岗位调整意见并督促落实； 4、对食品原料、食品添加剂、食...[详情]
灭火器是用来灭火的，学会并熟悉各种常见灭火器的使用方法，有助于我们在面对突发的火灾事故时，能够游刃有余的解决问题，以下我们一起来了解...[详情]
感官鉴定是根据人的感觉器官来检查食品的外形、色泽、味道以及食品的稠度。此项鉴定是任何检验方法中不可缺少的一项，而且也是很重要的一项。...[详情]
日前，国家市场监管总局官网公布了8000余件食品保健品欺诈和虚假宣传案。其中，湖南省共发布228条，涉及无证经营、经营标签不符合规定、销售过保食品等数十项违规行为。经查，芙蓉区万家丽大碗厨酒楼、禾绿回转寿司饮食有限公司世纪金源分店采购不符合食品安全标准的食品原料；芙蓉区时间仓饭店经营标签不符合规定的预包装食品；芙蓉区四喜海鲜经营部销售使用国家禁止的兽药的花螺被长沙市食药监局处罚。此外，（长）食药监食罚[2017]036号文件显示，湖南天天清茶业有限公司因生产“细菌总数”和重金属“铬”含量超过食品安全标准限量的食品于2017年9月15日被长沙市食药监局处罚款。记者梳理该通报发...
伴随着互联网科技的发展，传统企业的市场份额受到了一次次的冲击。'互联网+"似乎已经成为不可逆转的趋势，在我们的认知中，餐饮行业在传统意义上讲，按原始的营销方式本应无可厚非，可是事实却证明传统行业不思变则无发展。一方面是传统餐饮惨淡衰落。俏江南上市失败易主，全聚德营收第三年下降，湘鄂情自卖商标…… 一方面是点餐类APP不断获得巨额融资。饿了么获得3.5亿美元E轮融资，美团网完成新...[详情]
“福喜供用过期劣质肉”事件中，福建无疑成为受影响最大的省份。记者22日下午从福建省食品药品监管局获悉，针对新闻媒体曝光上海福喜食品有限公司存在使用过期变质肉类原料可能涉及福建，该局已成立了专门检查小组，会同福州市食品药品监管局组织执法人员对相关企业进行专项检查。据通报，目前，福建省食品药品监管局已封存了百胜餐饮(福州)有限公司旗下必胜客餐厅从上海福喜食品有限公司采购的肉类原料6...[详情]
厨房油烟管道自开业以来，3年从未清洗，油垢堆积严重，被引燃后发生火灾。...[详情]
2015年3月15日，央视报道呷哺呷哺、小肥羊等知名餐饮企业用低廉价格的猪血冒充鸭血。对此，呷哺呷哺、小肥羊昨天均发声明表示已暂停销...[详情]
