含量声称是指描述食品中能量或营养成分含量水平的声称。声称用语包括“含有”“高”“低”或“无”等。 比较声称是指与消费者熟知的同类食品的营养成分含量或能量值进行比较以后的声称。声称用语包括“增加”或“减少”等。 举例：以下为某0反式脂肪酸的花生酱和某无蔗糖的蛋糕。 虽然他们的营养声称是0反式脂肪酸、无蔗糖，但我们在配料表里发现了氢化植物油和海藻糖，氢化植物油是反式脂肪酸的一种，海藻糖是双糖的一种。
有的人习惯把牛奶与鸡蛋一同食用，这种方法是不科学的。 牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。而鸡蛋含有大量的蛋白质，会分解为氨基酸，氨基酸的吸收会耗能，此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。 鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。 二、糖 鲜牛奶煮沸时最好不要加糖，这是因为牛奶...[详情]
女性如何注意饮食营养与保健?女性体质有几种类型，不同体质在饮食调理上不同，那么上班女性饮食营养与保健有哪些方法呢?...[详情]
真正的有机产品没有农药化学成分残留，天然成分保存得好，出了食品安全问题容易追溯。那么，有机食品真的安全又营养吗?...[详情]
前天上午，清华大学何添楼一实验室起火，该校理学院化学系博士后孟祥见（男，32岁，安徽人）死亡（本报昨日报道）。北京市安监局官网信息显示，孟祥见在实验室内使用氢气做化学实验时发生爆炸，事故原因正在调查中。学生自发前来悼念 昨天下午，何添楼前的警戒线已经解除，有三个人到何添楼前进行悼念。其中一人孟先生说，他是孟祥见的初中好友，四五天前两人还通过电话，前晚看到新闻后心情很沉重，“孟的家庭条件一般，此事对他母亲打击很大。我们过来看看，有什么需要帮忙的就尽力帮忙。”另有一人称，很多朋友得知此事后非常难过，正在赶来北京的路上，希望校方尽快调查出事故原因。对此，何添楼值班人员说，事发后一...
受刻痕误导，工人错将“CLASS”描为“CEASS”供图/网络 刻痕已被修复 摄影/本报记者 熊颖琪近日，有网友发帖说，清华大学标志性景点——日晷出现拼写错误。帖子称，日晷基座东侧的文字“CLASS 1920”被写成了“CEASS 1920”，还被描金。现场照片显示，字母“L”上有两道明显刻痕，乍看上去与字母“E”十分相似。4月17日，记者从清华大学了解到，目前后勤处工作人员...[详情]
2018AOAC食品安全技术与标准研讨会宣传图各有关单位：食品安全是全球消费者关心的问题，为进一步交流国内外最新食品安全检测技术，了解AOAC标准项目的制定程序和研究方向，继续探讨A0AC方法和中国检测方法比对、沟通、对等使用等问题，跟踪A0AC关于婴幼儿配方食品和成人营养素项目（A0AC SPIFAN）、关于可替代快速检测方法评估项目（A0ACISPAM）及关于社会急需的食...[详情]
1962年，世界卫生组织和联合国粮农组织成立了国际食品法典委员会，协调建立国际食品法典标准。加入WTO后，中国食品安全标准工作逐步与...[详情]
