食品安全培训资料 1. 食品污染按性质分为() A 生物性污染 B 化学性污染 C 放射性污染 D 以上都是 2. 对食品经营者贮存食品的要求：() A 按照食品安全的要求贮存食品 B 定期检查库存食品 C 及时清理变质或者超过保质期的食品 D 以上都是 3. 可能造成食品污染环节的有：() A 食品生产 B 食品加工 C 食品贮存 D 食品运输及销售过程 E 以上都是 4. 县级以上部门主管本行政区域内食品安全监督管理工作的是：() A 工商行政管理 B 卫生行政 C 质量监督 D 食品药品监督管理 E 农业行政 F 以上都是 5. 食品生产经营人员在什么...
1、面点食品常用的食品添加剂： ①发酵粉(又称泡打粉，复合膨松剂)：通常在和面时加入。当烘烤加工时，膨松剂分解产生气体，使面胚松发在内部形成均匀密集的多孔形状，从而使食品酥脆膨松。 ②塔塔粉：以膨松剂酒石酸氢钾为主要成分，可使蛋清蛋白部分变性，提高蛋清蛋白在搅打过程中的起泡性、泡沫稳定性 ③蛋糕油(乳化剂)：具有良好的起泡性、保水性和保软性，可使蛋糕更为均匀、细...[详情]
我们必须树立安全意识，尽量到正规超市购买，很多小商贩喜欢投机取巧，牟取暴利。在螺蛳肉中放入甲醛就是这情况。顾客如有发现不法经营的商贩...[详情]
超市食品不合格事件屡见报端，如何改善超市食品安全问题？可以登陆佰佰安全网了解更多相关内容。...[详情]
随着我国经济水平发展人民物质生活提高，越来越多的消费者选择离家到餐馆就餐，这一变化使得我国的餐饮业也迅速发展繁荣起来。而随之而来的就是越来越多的餐饮业带来的食品安全事故，让大众的饮食生活陷入忧虑之中。近年来，餐饮业 食品卫生安全问题频发，给居民的生活饮食带来安全隐患，专注食品安全常识的佰佰安全网现为您盘点近年餐饮业食品安全事故，希望监管部门对餐饮食品违法行为加大惩处力度，保障大众 食品安全。餐饮企业应诚信经营，为企业赢得良好的信誉，加强内部食品安全监管以及环境卫生监督，加大店内员工的培训力度，保证人民舌尖上的饮食安全，才能赢得好的口碑。济南：恒隆广场一餐馆吃出20条虫子顾客...
北京12月30日电春运“一票难求”解决了吗?普速列车是否减少了?火车票会涨价吗?国新办29日就《中国交通运输发展》白皮书等情况举行发布会，交通部官员在发布会上对上述春运热点话题进行了回应：今年春运要比往年组织得更好;普速列车的开行没有减少，反而是增加的;要让群众有更多的获得感，所以不能乱涨价。佰佰安全网专注交通安全知识的小编带你了解详细内容。春运“一票难求”解决了吗?——今年春...[详情]
21世纪的人60%以上的时间在家里，国内外大量调查资料都证实了这样一个令人胆怯的事实：室内空气污染程度往往比室外还高。其实大多数国家都用巨资治理着室内污染，并初见成效。而现代城市中室内环境空气污染的程度比大气污染更为严重。当前，现代人正进入一个继"煤烟型"、"光化学烟雾型"污染后，以"室内空气污染"为标志的第三代污染时期。室内空气污染严重影响着人们的生活工作质量，与室内空气污染...[详情]
预警信息也存在误报和漏报的风险，而且信息发布后可供采取紧急处置的时间极短，也可能导致社会风险。所以地震预警是一个很复杂的社会系统工程...[详情]
常言道：“民以食为天”，食品安全问题一直是民生之本。但是针对近年来频频曝出食品问题案例，又一次次的牵动着老百姓的心。正值两会召开期间...[详情]
