1、粗加工间内指定专人负责卫生工作。 2、工作人员必须穿戴整齐工作衣、帽。 3、分设肉类原料和蔬菜原料专用清洗池,并有明显标记。 4、加工肉类和蔬菜的操作台、用具和容器分开使用,并有明显标记。 5、肉类加工 (1)加工肉类首先注意肉类新鲜度,对病死、毒死、死因不明、腐败变质的禽畜肉不得加工。 (2)海鲜类不与其它肉类混合清洗。 (3)禽、畜、鱼肉类不直接着地存放。 (4)加工好的肉类必须要无血、无毛、无污物、无异味。 (5)砧板做到“三面”光洁(砧板面、底、边,保持光洁)。砧板在用完后刮洗清洁后竖放。 6、蔬菜加工 (1)蔬菜瓜果进货后分类放在蔬菜架上...
采购环节 了解供应商的企业资质信用情况。主要审核的资质材料包括:供应商营业执照副本;税务登记证;一般纳税人证书;组织机构代码(集团化公司有其所属分、子公司使用集团组织机构代码的情况);卫生许可证;企业执行标准;生产许可证。 进口商品在国内未进行商标注册的,进口商要出示承诺书,注明该类商品今后涉及的一切侵权、冒用商标等行为均由进口商承担。 商品审核 审核加盖供应商公章的...[详情]
厨房升降机可在厨房和包厢间往返送菜,高峰期时提高了上菜效率。那么,厨房升降机安全操作规程呢?就让佰佰安全网的小编带领大家去详细了解一...[详情]
包子店违规使用食品添加剂,有关部门发现这一内幕后要求整改,没想到,半个多月后执法人员复查时,这家店居然明知故犯——还在违规使用添加剂生产 " 毒包子 "。近日,镇江新区姚桥派出所破获了这起涉嫌生产、销售不符合安全标准食品案。8 月 16 日,警方披露了此案详情。记者了解到,今年3月底,镇江市公安和市场监管部门开展联合执法行动,对包子店、面馆等销售早点的场所进行食品安全检查,执法人员通过当场检测发现,多个餐饮场所存在违规使用食品添加剂的情况,这其中就包括位于新区丁卯街道的某包子店。佰佰安全网提醒:接二连三的食品药品安全问题被曝光在公众的视野内,所以,为了自己和亲人的身体健康,...
为了让包子变成“白富美”,口感松软,一些黑心商贩在生产过程中添加大量含铝添加剂。近日,莆田涵江涵东辖区一包子铺非法使用含硫酸铝钾的泡打粉,涵西食药所对该违法行为进行立案,并将案件移送涵江公安分局。佰佰相关知识链接:2014年6月,国家卫计委等5部门联合发文:从2014年7月1日开始,三种含铝的食品添加剂(酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉)不能再用于食品加工和生产。其次...[详情]
28日早,在德惠市二中央街附近的一家面馆内,一名男员工因操作不当,右手被压面机夹住不能动。经过消防官兵15分钟的救援,男员工被卡的右手终于安全取出。当日5时56分许,市公安消防支队德惠中队接到报警后,立即出动一辆抢险救援车和5名消防官兵赶赴现场进行救援。而当消防官兵到达现场后发现,一名四十多岁男子右手的三根手指被死死地卡在压面机里无法挪动,鲜血直流,男子表情痛苦。随后,救援官兵...[详情]
最近,重庆某大学的女生宿舍楼门口被校方安置了刷卡闸机,目的为了规范校园管理。事件具体详情,请您与佰佰安全网一同关注了解。...[详情]
刘先生站在自家一片废墟上,盯着地面沉默不语。妻子在被黑烟熏烤的卧室里,同样一言不发,默默整理着火场中“幸存”的衣物。...[详情]