辐照食品安全 辐照食品安全，辐照食品的卫生安全性，是人们最为关心的问题。消费者对辐照普遍存在恐惧心理，辐照处理过的食品是否有放射性危险、食品经辐照处理后，会不会诱发放射性、有没有放射性残留等一系列问题。 食品辐照的吸收剂量 表1我国部分食品辐照的目的类别品种目的吸收剂量（kGy）； 0.2kGy--豆类、谷类及其制品大米、面粉、玉米渣、小米、绿豆、红豆控制生虫； 0.4或0.6kGy---干果果脯空心莲、桂圆、核桃、大枣、小枣控制生虫； 0.4kGy---熟畜禽类扒鸡、烧鸡、咸水鸭、熟兔肉、六合脯灭菌、延长保质期； 8.0kGy---冷冻分割肉类猪、牛、羊、鸡...
请注意烤箱与微波炉的区别，它们发热原理完全不一样，用的器皿也不一样。 烤箱一般是电热丝或者电热管发热。 微波炉是靠微波发热。 烤箱加热管是烤箱通电后，一种可以对烤箱内空气以及食物进行加热的热元件。加热管只有一种功率，当烤箱内达到所需温度时，加热管就会断电，而当箱内渐渐冷却之后，加热管又会通电再加热，如此反复来保证箱内温度恒定。 微波炉可以使用：耐高温塑料制品（通常标注微...[详情]
烤箱消毒 如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15-20分钟。 磺伏消毒 不只能有效地杀灭餐具上污染的致病菌，而且对乙型肝炎病毒也有明显的破坏和杀灭作用，所以磺伏可用于患用病毒性肝炎、痢疾等传染病人的餐具消毒。实际使用时，将配成每升200-300毫升的磺伏消毒液浸泡餐具2~5分钟便可达到消毒效果。由于磺伏中的碘与淀粉作用可生成紫蓝色斑痕，故在消毒前应当把餐具冲洗...[详情]
随着人们生活水平的不断提高，DIY烘焙文化日益盛行，很多朋友都想购买烤箱来DIY，但却不知道如何正确的使用，那么，烤箱加热时可以打开...[详情]
全国食品安全宣传周来了!2017年6月29日至7月13日为全国食品安全宣传周，今年的主题为↓↓↓ 尚德守法 共治共享食品安全 民以食为天，食以安为先近年来，食品安全事故频繁发生，“三聚氰胺”、“苏丹红”、“瘦肉精”、“地沟油”、“染色馒头”......一个个新名词让我们铭记。据统计，我国去年查处食品质量违法案件2.8万起，食物中毒20余万人，每年260万的癌症发病人数中有1/3的癌症患者是“吃出来的”。面对这骇人听闻的数据，我们该如何突破重围，坚守食品安全的最后一道防线呢?什么是食品质量安全?食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容：一是食品的...
兰州作为国家“食品安全追溯管理”试点地区，目前已将“食品安全电子追溯体系”由最初的设想变成了现实。截至10月上旬，全市已有8700户食品生产企业、食品批发、商超、中型以上餐馆、学校单位食堂、婴幼儿配方乳粉经营门店被纳入食品安全追溯信息平台；食品小作坊、小商店、小餐饮也有数千户纳入食品安全追溯信息平台，初步实现入网农产品、肉类蔬菜和重点食品来源可溯、流向可追、问题可查、风险可防，...[详情]
继安徽芜湖接连两家幼儿园被曝出“孩子吃的鸡腿发臭，大米霉变生虫，白醋过期”等食堂出现严重食品安全问题后，25日，当地再次查出第三家幼儿园食品安全违法行为。据芜湖市食品药品监督管理局通报，25日上午，弋江区市场监督管理局接到区教育局反馈，有家长反映江岸明珠幼儿园发现速冻荷包蛋，过期紫菜、酱油等食品。弋江区市场监督管理局执法人员立刻赶往涉事幼儿园，对超过保质期酱油1壶（5L）、紫菜...[详情]
这两天，我省的最高气温窜到了40度，而地表的温度则远远不止。扬州一位骑摩托车的大爷不慎摔倒在滚烫的路上，送到医院医生发现，病人身上除...[详情]
近日，廉价烤肠被爆出制作原料多是仿造肉，属世卫组织评定的一类致癌物，引发大量关注...[详情]
