1、真菌对食品安全性的影响 真菌的种类很多，其形态和构造也比较复杂。有的真菌为单细胞，如酵母菌和部分霉菌。有的真菌为多细胞，如食用菌和大多数霉菌。虽然有些真菌被广泛应用于食品工业，如酿酒、制酱、制造面包等，但有些真菌也通过食品给人体健康带来危害。如大型真菌(蘑菇)可一引起食物中毒，一些真菌如假丝酵母、隐球酵母等在一定条件下可以引起人的感染。但真菌中对食品安全威胁最大的是霉菌 2、细菌对食品安全性的影响 我国的食物中毒中,细菌中毒事故占98.5% , 细菌是单细胞原核生物，种类很多，在自然界中广泛分布，与人类关系密切。有些食品如食醋、味精及多种氨基酸都是应用细菌制造的。...
目前，水体污染对食品安全的影响主要体现在以下几个方面： 1.水体无机物对食品的污染，水体中的无机污染物包括无机阴离子、金属及其化合物。水体中无机盐增加能提高水的渗透压，对淡水生物、植物生长产生不良影响。在盐碱化地区，地面水、地下水中的盐将对土壤质量产生更大影响，导致农作物产量下降甚至绝收。 2.致病微生物对食品的污染，生活污水、畜禽饲养场污水以及制革、洗毛、屠宰业和医院等...[详情]
一、食品的核污染问题 1.核污染 所谓核污染主要指核物质泄露后的遗留物对环境的破坏，包括核辐射、原子尘埃等本身引起的污染，还有这些物质对环境的污染后带来的次生污染，比如被核物质污染的水源对人畜的伤害。核污染具有危害范围大，对周围生物破坏极为严重，持续时期长，事后处理危险复杂等特点。 核污染的起因有：核武器实验、使用，核电站泄露，工业或医疗上使用的核物质丢失等。这次日本福...[详情]
虽然真菌被广泛应用于食品工业，如酿酒、制酱、面包制造等，给人类生产生活带来益处，但有些真菌也能通过产生真菌毒素污染食品这一方式给人体...[详情]
农药对食品的污染，是指对农副产品和乳肉制品的污染，主要是不按规定的安全合理用药措施引起的。农药污染对食品安全的影响有什么呢?下面带您...[详情]
10月24日榆林市府谷县新民镇发生爆炸后，国务院总理李克强等领导同志作出重要批示。接到总理批示后，省委、省政府高度重视，省委书记娄勤俭批示要求，严格按总理批示办，全力抢救伤员，尽快查明原因，切实做好善后。市、县和省直相关部门认真贯彻批示精神，全力开展现场救援，切实加强家属安抚和善后处置，积极做好舆情信息工作，立即展开调查，并在全省范围迅速开展非法爆炸物品集中排查和安全生产专项检查。目前，现场搜救工作基本结束、后续系统排查仍在进行，受损房屋所涉人员全部撤离，所有受伤人员均被送往医院救治，社会秩序趋于正常。佰佰安全网支招：高楼爆炸应该如何应急逃生 1、高楼着火可躲在自动喷头下高层...
8月8日21时19分，四川省阿坝州九寨沟县（北纬33.2度，东经103.82度）发生7.0级地震，震源深度20公里。截至8月8日23时30分，地震已造成5人死亡、70余人受伤。 地震发生后，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平高度重视，立即作出重要指示，要求抓紧了解核实九寨沟7.0级地震灾情，迅速组织力量救灾，全力以赴抢救伤员，疏散安置好游客和受灾群众，最大限度减少人员...[详情]
李鸿忠就静海区独流镇聚集造假窝点报道作出批示坚决维护健康良性市场秩序铁腕出手打击违法违规行为在看到“数十调料造假窝点聚集天津静海区独流镇”的有关报道后，市委书记李鸿忠立即作出批示：“这篇揭短的文章写得好。我们坚决不护短，坚决维护健康良性的市场秩序，坚决落实食品药品安全法规，严肃认真调查，铁腕出手打击违法违规行为，让市场出清，让知识产权出清。请市政府立即组织有关部门开展专项清理...[详情]
近日，网络反映“商洛儿童接种疫苗问题”，国家卫生健康委员会高度重视，委领导迅速作出批示...[详情]
近日，国务院总理李克强对非法经营疫苗系列案件作出重要批示...[详情]
