食品安全培训资料 1. 食品污染按性质分为() A 生物性污染 B 化学性污染 C 放射性污染 D 以上都是 2. 对食品经营者贮存食品的要求:() A 按照食品安全的要求贮存食品 B 定期检查库存食品 C 及时清理变质或者超过保质期的食品 D 以上都是 3. 可能造成食品污染环节的有:() A 食品生产 B 食品加工 C 食品贮存 D 食品运输及销售过程 E 以上都是 4. 县级以上部门主管本行政区域内食品安全监督管理工作的是:() A 工商行政管理 B 卫生行政 C 质量监督 D 食品药品监督管理 E 农业行政 F 以上都是 5. 食品生产经营人员在什么...
食品及其原料在生产和加工过程中,因农药、废水、污水各种食品添加剂及病虫害和家畜疫病所引起的污染,以及霉菌毒素引起的食品霉变,运输、包装材料中有毒物质和多氯联苯、苯并芘所造成的污染的总称。 食物从生产、加工、运输、销售、烹调等每个环节,都可能受到环境中各种有害物质的污染,以致降低食品营养价值和卫生质量,给人体健康带来不同程度的危害。食用被污染的食品导致机体受损,常表现为: ...[详情]
食品及其原料在生产和加工过程中,因农药、废水、污水各种食品添加剂及病虫害和家畜疫病所引起的污染,以及霉菌毒素引起的食品霉变,运输、包装材料中有毒物质和多氯联苯、苯并芘所造成的污染的总称。因此,食物从生产、加工、运输、销售、烹调等每个环节,都可能受到环境中各种有害物质的污染,以致降低食品营养价值和卫生质量,给人体健康带来不同程度的危害。 食品污染的防治主要有: 1.开展卫生...[详情]
随着人民生活水平的提高,消费者对食品安全的关注日益加强,生产企业和销售商如何处理过期食品已被越来越多消费者所关心。 那么,餐饮店卖...[详情]
为进一步加强国庆节期间的食品安全工作,保障人民群众节日食品消费安全,近日,汉中市食药监局专项部署国庆节期间食品安全监督检查工作,节日期间,将加强重点区域、重点场所、重点产品的监管,严查食品安全隐患。国庆节期间,全市各级食药监部门将重点抓好商业区、旅游景区、高速公路服务区、机场、高铁站、长途客运中转站及其周边,高速公路服务区等重点区域的监督检查;重点检查批发市场、集贸市场、食品店、食品展销会等重点场所,督促食品生产经营者落实食品及其原材料进货查验、食品存储、餐用具消毒、从业人员健康体检等制度,严格凉菜制作“五专”管理,排查“违禁超限”、“假冒伪劣”等突出问题;重点抓好粮油、米面...
从农田到餐桌--这六个字其实浓缩了一条很长的食品产业链条。4月22~23日在北京举行的国际食品安全大会上,各场分论坛聚焦于这一链条的多个环节,而中国餐饮业的食品安全,此次引发了多位专家和业者的热议。很多事未必是餐饮业惹的麻烦"根据统计,发生食源性疾病或者是群体性的暴发,餐饮业的可能性比较大,餐饮业比较倒霉的是在终端,其实不一定是餐饮业本身的问题。"中国工程院院士、国家食品安全风...[详情]
橙色的是摩拜、黄色是的ofo、蓝色是的小鸣和小蓝、绿色的是快兔和优拜、银色的是骑呗……共享单车这一火热的创新项目,已然成为“分享经济”和“互联网+”便利市民生活、服务城市交通“痛点”的鲜活案例。然而,其“任性生长”的态势也引发了不少社会问题。记者日前从上海市自行车行业协会获悉,上海即将出台《上海市公共自行车发展指导意见》规范公共自行车的管理。不贪快,发展切忌“见钱眼开”4月22...[详情]
郑州市政府办公厅2月4日印发《郑州市牛肉等冻品市场专项整治行动工作方案》,出“重拳”打击牛肉等冻品走私行为。根据部署,将清理查扣重点...[详情]
日前,《北京市鼓励规范发展共享自行车的指导意见(试行)》(以下简称《指导意见》)出台...[详情]