吃豆腐会让男人变娘，女人患癌？ 这完全是不可能的。豆腐中的雌激素，也就是大豆异黄酮，它是种植物雌激素，对于人类有着微弱的效果。微弱程度大概是人体雌激素的1/100~1/1000。 它是帮助人体雌激素稳定的调节器。体内雌激素水平不足时，它能稍微弥补一下；过高时，它会稍微抑制一下。 所以，豆腐是可以吃的，完全不用担心。 早上吃姜胜参汤，晚上吃姜似砒霜？ 这句谣言很多长辈深信不疑。 但其实，不论早中晚，生姜还是那个生姜，营养成分怎么会发生变化呢？而同样的营养素，怎么会早上对人体有益，到了晚上就变成毒药了呢？
其实并非如此。 之所以汤能变成奶白色，是因为多了脂肪，汤中的蛋白质包在了脂肪粒外边，均匀地分布在水中，这在生物化学上称为“乳化”，由此发生了光的散射，这样的汤看上去就有了奶白色的视觉效果。 不过，很瘦的肉是熬不出奶白色的汤的，必须有脂肪帮助完成这种“乳化”，而且脂肪越多，乳化颗粒越多，越容易熬成奶白色的浓汤。 如果想喝营养成分高的汤，最好选清汤，特别是清汤冷了之后有凝固...[详情]
隔夜菜有亚硝酸盐，会致癌？ 抛开剂量谈毒性，都是耍流氓！ 隔夜菜因蔬菜种类的不同，在保存不当、存放时间过长的情况下确实可能产生亚硝酸盐。 不过，亚硝酸盐本身不是致癌物，只是会与人体摄入的其他食品、药品、残留农药中的次级胺反应形成致癌物——亚硝胺。 实验表明，隔夜菜虽然亚硝酸盐含量略有上升，但含量实在有限，对人体健康并不会构成实质的影响。不过，隔夜菜还是要少吃，因为它的...[详情]
生活中的这些养生常识你中过招吗？预防肥胖，中年女性每天吃素？迷野山参，患“人参滥用综合征”？...[详情]
北京地铁一乘客进入轨道 已确认死亡据@北京地铁，7:05地铁1号线五棵松站上行(开往四惠东方向)一名乘客进入运营轨道正线，列车紧急制动，车站工作人员采取接触轨停电措施进行处理。续报：受此事件影响，目前1号线维持四惠东至公主坟区段运营，有急事的乘客请绕行其他线路或者改乘其他交通工具。续报：今日早高峰，地铁1号线发生乘客坠轨事件。记者从相关渠道确认，该乘客已死亡。目击者张先生称，列车到站后车厢门也没有开，只见几名工作人员抬着担架跳到车头方向，找了大概10分钟一无所获，于是列车又动了一下，过了片刻担架抬着一具尸体出来。
日本共同社10月27日报道称，据《华尔街日报》和英国路透社网络版报道，美国东部时间26日晚，美国海军一艘宙斯盾舰已经进入南海中国人工岛周边12海里内，并在美济礁附近水域展开巡逻。美国国防官员称，拉森号已经进入南海[渚碧礁]和[美济礁]附近水域进行巡航，上方有侦查飞机配合行动，行动获得美国总统奥巴马的批准，但没有通知中方，过程将持续几个小时，美方预期不会产生摩擦。美方官员声称，...[详情]
本市昨天上午举行推进供给侧结构性改革成果情况新闻发布会，本市疏解整治促提升专项行动上半年整体进度达到60%左右。占道经营、无证无照和“开墙打洞”、地下空间整治、群租房治理、直管公房转租转借清理等6项整治任务提前完成全年计划。利用疏解腾退空间，优化便民商业设施布局，确保便民商业设施数量不减反增。目前，房地产市场过热的苗头得到有效遏制，新房市场延续总体平稳的态势，二手房市场已进入下...[详情]
相信大多数小伙伴每天都深刻的感受着，大都市丰富多彩的生活固然让人神往，但是，随着城镇化进程加快，日益严重的交通拥堵、空气污染、资源匮...[详情]
“当前，我省已进入毒蘑菇中毒高发期，近3年我省毒蘑菇中毒事件起数、发病人数、死亡率呈逐年上升趋势。全省2017年因食用蘑菇导致的食源...[详情]
