食品安全风险评估的方法 (一)危害特点 对于大部分化学物来说，在剂量―反应关系解析过程中均能够获得一项阈值(NOAEL)，其与一个恰当的安全系数(100倍)建立比例关系，所得即为安全水平，也可以被称之为一日允许摄入量(ADI)。但是基于遗传毒性致癌物不存在阈值、没有致癌危险性的低摄入量等实况，所以上述方法对其很难适应。当下常用方法为借用某些数学模型去评估致癌物的作用强度(potency)，以每单位(μg、ng)摄入量引起的癌症病例数去阐明。 (二)危害辨识 危害即食品内或食品本身生物性、化学性或物理性因素，对机体健康产生负面影响。危害辨？R具体是参照流行病学研究、动...
食品安全风险评估工作应当由哪个机构负责 国家建立食品安全风险评估制度，运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息，对食品、食品添加剂、食品相关产品中生物性、化学性和物理性危害因素进行风险评估。国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。食品安全风险...[详情]
食品安全风险评估的第一阶段是什么 第一条为规范食品安全风险评估工作，根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国食品安全法实施条例》的有关规定，制定本规定。 第二条本规定适用于国务院卫生行政部门依照食品安全法有关规定组织的食品安全风险评估工作。 第三条卫生部负责组织食品安全风险评估工作，成立国家食品安全风险评估专家委员会，并及时将食品安全风险评估结果通报国务院有关...[详情]
食品原料及产品安全标准、食品添加剂和营养强化剂质量规格标准、营养与特殊膳食食品标准、食品相关产品标准、食品生产经营过程的卫生要求标准...[详情]
为了保证新一年里不再发生食品安全事件，2015年1月7日起，浙江省卫生计生委向公众征集2015年度食品安全地方标准立项建议，以吸取到更好的建议，最大限度地杜绝危害人民身体健康的食品安全事件再次发生。 食品安全标准是《食品安全法》确立的一项重要法律制度，主要是对与人体健康密切相关的内容进行规范和统一，是食品领域唯一强制性标准。食品安全地方标准立项建议征集是食品安全标准制定的程序之一，每年由省卫计委组织开展，对于符合相关要求的立项建议将由省卫计委组织专家论证后，启动食品安全地方标准制定程序。浙江省卫计委要求，食品安全地方标准立项建议应以保障公众身体健康为宗旨，符合法律法规和相关文...
各种健康知识普及信息日益呈“刷屏”之效，而相关信息质量参差不齐可能误导公众，甚至埋下健康“隐患”。国家卫生计生委相关负责人在28日的例行发布会上表示，我国将加大健康信息供给服务力度，规范健康教育信息生成与传播，加强健康教育信息监管，强化健康教育信息服务管理组织领导。 “加强健康教育信息服务，为人民群众提供科学、适用、具有行为指导性的健康教育信息，是提升全民健康素养的重要抓手。”...[详情]
近日，为了规范食品添加剂的使用，让人们可以买到安全放心的食品，国家卫生计生委公布了《食品中可能违法添加的非食用物质名单》(征求意见稿)，染料类、富含氮化合物类、邻苯二甲酸酯类等23类物质被纳入“黑名单”。为有针对性地打击在食品生产经营过程中蓄意违法添加非食用物质的行为，保护人民身体健康，促进食品行业健康安全发展，国家卫生计生委会同有关单位对原卫生部公告的6批《食品中可能违法添加...[详情]
中国国家卫生计生委副主任王培安21日北京表示，卫计委、国务院扶贫办等有关部门推动健康扶贫工程取得明显成效。城乡居民基本医保(新农合)...[详情]
据媒体报道,为落实国家卫计委、发改委等《关于印发医用耗材专项整治活动方案的通知》要求,北京市卫计委联合多部门,从现在开始到年底,将从...[详情]
