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舌尖上的谣言:网传茄子小米与蘑菇不能同食


  • 要闻
  • 2015-09-18 18:09:57
  • 来源: 中国食品科技网
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导语:一些网络食品谣言容易造成食品安全恐慌。近日,朋友圈一则“茄子小米与蘑菇不能同食”的消息被疯传,专家表示,这样的结论并无科学依据。因此提醒大家,需理性看待食品谣言,切不可轻易传播。

一些网络食品谣言往往容易造成食品安全恐慌。近日,朋友圈一则“网传茄子小米与蘑菇不能同食”的消息被疯传。专家对此表示,这样的结论并无科学依据。

蘑菇是人们日常普遍食用的一种食材。可是近日,朋友圈内流传着一则17人因食用蘑菇不当中毒去世的传言。文中还指出,蘑菇不可和茄子、小米、大黄米等食物同吃,否则会产生毒素。那么,这种说法到底靠不靠谱呢?对此,记者进行了调查。

舌尖上的谣言:网传茄子小米与蘑菇不能同食

网传:多人因食用蘑菇不当中毒死亡

在这则网文中写道:“医大已经死17人,友情提示,最近医院急诊的患者比较多,大多都是因蘑菇中毒所致。今年蘑菇丰收,蘑菇可以和小白菜一起炒,但不能和茄子一起吃,会中毒。在用水焯蘑菇的时候可以放大蒜,如果大蒜变色了就有毒,不可食用。而且蘑菇和小米、大黄米也千万不可同吃,会产生一种毒素,医院治不好,后果很严重。学校也已经发通知让孩子注意!望大家相互转告。”

帖子发出后,不少网友纷纷转载。有的网友回复说:“还真不知道日常吃的蘑菇竟隐藏着这么多危险,以后可得注意了!”也有的网友表示:“蘑菇、茄子、小米等都是常见的食材,也没听过搭配吃有毒,希望专业人士做出解答!”

记者调查

医院和学校表示未听说此事

那么这则传言究竟是否属实呢?文中虽称已有17人死亡,但只是模糊地指出在“医大”。对此,记者拨通了河北省医科大学的附属医院,河北省中医院的办公室电话。工作人员表示,近期他们并未接收过吃蘑菇中毒的患者,更谈不上有人死亡了。“如果事情如此严重,那么肯定都传开了,不可能一点风声都没有!”记者又咨询了省二院的一名医生,对方同样表示没听过类似的说法。随后,记者在网上进行了搜索,发现早在2年前就有一样的传言,只是“医大”变成了“人民医院”,当时的结果也是查无此事。

传言中还提到,学校已经发通知让孩子们注意。可是记者接连联系了师大附小、育才小学、25中等多所学校,结果校方都表示没有发过通知,也没听说过此事。

那么,文中声称的蘑菇和茄子、小米、大黄米同吃会导致中毒的说法又如何呢?“我卖了这么多年蔬菜,从没听说茄子和蘑菇同吃会中毒的,而且这两种菜都是家常菜,我自己就一起吃过,这不也好好的!”卖菜的王女士表示这种说法纯粹是子虚乌有。

市民樊女士也表示,她们家吃蘑菇常就着小米粥,从来也没出现过异常,所以她认为这种说法不靠谱。

医生说法

说法缺乏科学依据

对此,河北省中医院的消化二科主任毛宇湘教授表示,多年来,他从未遇见过文中所述的病例,蘑菇和茄子、小米、大黄米等同吃会导致中毒的说法也缺乏科学依据,只有误食毒蘑菇后才会出现中毒的症状,所以平时市场上卖的蘑菇香菇等都很安全。

“所谓大蒜验毒的说法也不靠谱!”毛宇湘说,之前也流传过灯芯草和大米验毒的说法,方法和大蒜差不多,这些都没有科学依据,没有任何证据表明这种现象确实存在。以剧毒的白伞菇为例,这种蘑菇误食一两朵就足以夺去一个成年人的生命,但曾经有人做过实验,将白伞菇和大蒜同煮,结果汤色清亮,大蒜也没有变色。“大蒜里的活性物质有一定的杀菌作用,但无法验毒和解毒!”

又是“舌尖上的谣言”,这一次,传言不但将目标瞄准了常用的食材蘑菇,而且还列出了具体的死亡人数,最后更是用学校发通知作为噱头引起家长们的关注。乍一看上去,着实让不明真相的人惊出一身冷汗,不由得就会产生“原来危险就隐藏在身边”的想法。

如今,在类似的谣言中,编造者总是会带入一些凭空捏造的概念,这些概念毫无依据却玄之又玄,驳斥起来颇有“浑身都是空门,不知从何下手”的无力感。所以,当专业人士费尽功夫破除谣言后,编造者却早已享受到了谣言传播带来的好处。希望人们在看到类似的传言后,应当谨慎对待,切不可轻易传播,以免无形中为谣言的传播推波助澜。

相关新闻:国家食药监:微信圈食品信息多为谣言 无科学依据

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