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深圳黄记煌被曝后厨卫生脏乱差 员工用脏手抠面


  • 要闻
  • 2015-08-28 10:53:07
  • 来源: 中国新闻网
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导语:近日餐饮连锁企业频频被曝出食品安全问题。继上海郑文琪盖浇饭店被查封后,深圳一家黄记煌连锁店被曝后厨食品加工环境卫生脏乱差,对此,黄记煌官方回应,将 成立小组深入调查。而对于该事件,网友评论不一。相关负责人表示,如果食材等是总部配送的,那就要追究总部的责任。

餐饮环境卫生不达标一直是导致食品安全问题发生的主要原因之一。近日,继上海郑文琪龙虾盖浇饭店被查封后,深圳一家黄记煌连锁店被曝后厨食品加工环境脏乱差,大米发霉、员工用脏手抠面……。对此,黄记煌官方回应:将成立小组深入调查。为何连锁加盟餐饮企业频频出问题?

近日,深圳记者卧底黄记煌,之后发现黄记煌厨房内部的卫生问题严重:后厨成苍蝇乐园,发霉大米直接用,大厨徒手捏苍蝇,用脏手扣面。

一、后厨成"苍蝇乐园",厨工菜刀打苍蝇

深圳黄记煌被曝后厨卫生脏乱差 员工用脏手抠面

记者卧底黄记煌

记者在暗访中发现,黄记煌的厨房简直就是“苍蝇乐园”,食材上都趴满了苍蝇。菜刀、餐盘、勺…都用来打苍蝇。更恶心的是有厨工徒手捏完苍蝇之后直接炸馅饼、切菜!

二、大米发霉直接用,不顾消费者死活

深圳黄记煌被曝后厨卫生脏乱差 员工用脏手抠面

比起遍布苍蝇,更可怕的是,店内使用的大米是发霉的!然而,面对记者的质问,工作员却说:“发霉的大米才洗,不发霉洗了干嘛?”

食用发霉大米会造成什么样的后果呢?专家称,发霉大米中含有黄曲霉素,而黄曲霉素是目前发现的最强的致癌物质之一,而且它致癌时间最短,仅为6个月。它的毒性比砒霜还要强70倍左右。

发霉的大米即使是清洗之后也根本没有什么卵用,是绝对不能食用的!

三、掉肮脏地上的食材,直接给你吃

深圳黄记煌被曝后厨卫生脏乱差 员工用脏手抠面

记者在暗访中发现,食材只是简单冲洗一下不说,青椒、鱼等食材掉地上不用洗,淋上调料就上桌。

四、大厨不洗手,脏手抠面食

深圳黄记煌被曝后厨卫生脏乱差 员工用脏手抠面

厨师竟然以客人等不了那么久为由,看到白面的脏东西就直接扣掉,并且还还有洗过手!

五、扫地扫帚扫灶台

深圳黄记煌被曝后厨卫生脏乱差 员工用脏手抠面

之前厨师切青椒的灶台原来就是直接用扫地扫帚扫的!而这个扫帚平时就放在一个脏兮兮的垃圾桶旁边!

苍蝇、发霉大米,原来大家都这么爱吃的黄记煌三汁焖锅就是这样闷出来的!还在全国有500多家分店!全国的网友全炸了,@黄记煌下面的评论都是吃货碎了一地的心啊。

网友对此评论不一:

而网友中,居然还有人看法不一样,撕起来了!

有人不以为然:

@全有臀部护理中心:可是黄记煌真的好好吃[doge]在中国嘛~中国大部分的食品安全也就这样,没吃过元素周期表也敢说活在天朝?[doge]好吃就, 眼不见心不。

@又黄又绿又蓝:我想说。。。大部分的餐饮店都是这样的吧。。。掉在地上不洗这个多正常。

有人坚持保卫权益:

@躺在墓地里的睡客是位少年:那些说大部分的餐饮店都是这样的,还不以为是的人活该你一辈子吃地沟油。

@口苗米子:#黄记煌后厨黑幕# 以为会看到很多人说再也不要去吃了!要坚决抵制!然而却那么多人说麻木了,习惯了,有本事别到外面吃饭...真的是寒了心,就因为这么没有底线,这些无良商家才不把顾客当一回事!反正你们还是会来吃。

媒体纷纷发声,网友愤怒评论之后,黄记煌终于发声了。

今天下午17时40分钟左右在其官方微博发出了以下申明:

深圳黄记煌被曝后厨卫生脏乱差 员工用脏手抠面

黄记煌声明

安全网延伸阅读

这次黄记煌深圳门店被曝光后,很多人想到了面包新语几年不换油的情况,还有前段时间郑文琪龙虾盖浇饭事件,虽然这些事件具体有所不同,但同样都是涉及到品牌连锁或加盟门店的食品安全问题,对于这些品牌来说,牵一发而动全身,一家门店出问题,就可能对整个品牌产生影响。那么,为何这类连锁加盟品牌问题频发?对这类企业到底如何监管呢?据了解,如果是正规品牌连锁经营的话,一般都要在商务部门备案。昨天,记者特地查了下黄记煌,发现备案系统确实有这家公司的信息,该公司第一家加盟店在2004年,目前全国24个省区都有加盟店。

记者了解到,目前商务部门主要对连锁加盟企业的资质进行审核,同时进行备案管理、信息披露等,而如果这类连锁加盟企业在经营中存在相关问题的话,主要还是工商、食药等部门介入。

对于连锁加盟餐饮企业问题频出的现状,江苏省餐饮行业协会秘书长于学荣表示,他也非常关注。“一般来说,连锁加盟门店虽然是属于一个品牌,但门店是单独拿餐饮服务许可证,也就是‘一店一证’,一个店出现问题可能只代表本店。”于学荣说,但如果是食材等是总部配送的话,那就也要追究总部的责任。从品牌打造来说,于学荣建议这类企业尽量采取直营方式,便于进行监管。“如果是加盟的话,总部和门店要责权约定,这样有助于对品牌的保护,以免一个店的问题影响整个品牌的发展。”他说。

相关新闻:宁波汉拿山等知名餐饮店被曝使用过期肉包装日期标签随便改

不是吃出异物就是食物中毒 在外就餐如何吃得安全?

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