不锈钢餐具的使用注意事项

不锈钢餐具逐渐被广泛运用，原始的砂锅、竹筷等也渐渐被取代，但是，凡事都是一把双刃剑，有好的一面也有坏的一面，不锈钢餐具也不例外，如果滥加使用也会危害着我们的健康，下面安全网小编就为大家介绍一下不锈钢餐具的使用注意事项。

禁忌一：忌贮存过酸、过碱的食物

不锈钢餐具不宜盛盐、酱油、菜汤等，也不宜盛放酸性果汁。因为这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起复杂的“电化学反应”，使其中元素过量溶解释出。

禁忌二：忌煮煎中草药

因为中草药成分复杂，大都含有多种生物碱、有机酸。在加热时，很易与不锈钢中某些成分起化学反应，使药效下降，甚至可能生成某些毒性更大物质。

禁忌三：忌与铝餐具搭配使用

一因两者硬度不同，合用时后者更易受损；二因铝和铁是两种化学活性不同的金属，当它们以食物中某成分(如盐、酸等)作为电解液时，铝和铁就能形成一个“化学电池”，使更多的铝离子进入食物中。“铝中毒”表现为智力下降、记忆力衰退和老年性痴呆等。

禁忌四：忌用强碱和强氧化制剂洗涤

如碱水、苏打和漂白粉等。因这些强电解质同样会与餐具中的某些成分起“电化学反应”，从而侵蚀不锈钢餐具，使其溶出有害元素。

禁忌五：忌大火烧煮食物

因为不锈钢导热系数小，底部散热慢，如火力过太，可使底部烧焦、结块。

禁忌六：劣质的不要购买

因为这样的不锈钢餐具原料低劣，制作粗糙，含有多种有害人体健康的重金属元素，尤其是铅、铝、汞和镉等。

禁忌七：不能空烧

不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。最需要注意的是，任何餐具，包括不锈钢餐具，在使用一段时间后表面都可能会滋生细菌，尤其是筷子、勺、碗等。共用是家庭成员互相传播细菌的途径，所以最好对餐具定期消毒。

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责任编辑:权振辉