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沈阳烤串神机令烤串再次走红 常吃路边烤串危害有多少?

2015-09-01 14:29:25 来源: 佰佰安全网 2521人阅读
导语:

近日,一沈阳夜市的烤串神机再次让美味的烧烤肉串火了一把,据了解,这种烤串神机一次可以同时烤100串,引得无数市民排队购买。佰佰安全网借此为大家分享一下路边烤串多吃有何危害的生活常识。

2015年的8月29日,沈阳的兴顺夜色美食一条街,其中一个烧烤摊的商贩自制自动烤羊肉串机,引来很多市民的围观购买。据了解,这种烤串神机一次可同时烤100串,让无数食客每天都来购买品尝,佰佰下面就为大家分析一下天天吃烤串的危害,希望大家在看了以下烤串危害生活常识后,能够理智消费烤串。

沈阳烤串神机令烤串再次走红 常吃路边烤串危害有多少?

常吃路边烧烤烤串危害有多大?

1、 过量食用加重负担

烤串在烧烤过程中,随着香味的散发,维生素遭到破坏,蛋白质发生变性,氨基酸也同样遭到破坏,影响三种营养素的摄入。同时,蛋白质的代谢产物胺、吲哚、等经肾脏排出,过量食用会加重肾脏负担。

2、 导致多种癌症发生

在 高温烧烤肉类时,会产生一种强致癌物——苯并芘,经常食用会在体内蓄积,能诱发胃癌、肠癌等多种恶性肿瘤。同时,为了让肉入味儿,在烧烤前,都要对肉进行腌制,它可以让肉制品的颜色变得更红,更新鲜,可以防止肉制品腐烂,还能使烧烤增加一种特殊的风味,如果腌制时间过长,则容易产生另外一种致癌物——亚硝 胺,这种物质含有剧毒,其长期小量食用会导致癌症,如果人体摄入过多,会氧化人体血红蛋白中的铁原子,减少输送氧气,使人体缺氧而死。

3、容易感染寄生虫病

有些肉类烧烤食物为了追求卖相,外面看着很焦嫩,其实里面还没有熟透,甚至还是生肉。尚未烤熟的生肉是不合格的,如“米猪肉”,食用者可能会感染上寄生虫,埋下患脑囊虫病的隐患。常见的是感染布鲁氏病,由于该病是一种全身性疾病,贻误治疗往往会对身体一些系统造成损害。

4、摄入无质保的食品添加剂

添 加小作坊生产的“三无”添加剂,这在业界已经不是秘密了。一般在拌肉环节,加入亚硝酸盐、乙基麦芽、肉弹素、羊肉精、猪肉精等;在烧烤环节,加入一滴香、千里香、烧烤香味素等;烧烤完毕后,加入辣椒精、芝麻油香精等前前后后有十多种佐料。国家早已颁布GB2760标准,对加入食品中的化学物质进行规范,划 定了一个范围。如果在羊肉精中新加化学物质,必须通过无毒试验,并报卫生部门批准。市场上又有哪家烧烤在添加过程中,做了无毒试验并报卫生部门批准了呢?

综上所述,佰佰提醒大家还是少吃路边烤串为好,哪怕商家做出什么新奇的广告,也不要轻易为之动摇,毕竟身体健康最重要。更多吃路边烤串危害安全常识尽在本安全网站。


责任编辑:胡玲玲

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