什么是垃圾食品

说到垃圾食品，人们都能说出一二来。什么是垃圾食品呢?下面佰佰安全网小编会给您详细介绍。

所谓垃圾食品，应该是机体生理不需要的、或给机体机能造成负担、甚至造成危害的物质。为什么这样说?因为垃圾食品不单单是指高热量的食物，那些食品中的农药残留、香精、色素、防腐剂，甜味剂等化学合成品等更应该是食品中的垃圾，有些食品正因为有这些添加剂的存在而成为垃圾食品，如膨化食品、方便食品等。最为关键的一点这些添加在食物中的物质本身就不是食物，是人体根本就不需要的东西。对待这部分垃圾，无论专家们如何美化、装饰这些食品中的垃圾，都改变不了这些化学物质给机体造成负担甚至危害的事实，专家这样说可能是另有企图的。

另一类食品中的垃圾有着与食品相似的性状，这些垃圾或是人类处于某种目的制造、或是食品加工过程中形成的有害物质，如人造反式脂肪酸、油炸食品、烧烤等。

还有一种说法就是当前最为流行的说法，如上面所说的高脂、高糖、高盐的摄入量过多等，一般将矛头指向饱和脂肪、糖和食盐。本人认为这应该是营养均衡问题，不应该视为是食品中的垃圾。假如这一说法成立的话，那么，不论是饱和脂肪还是不饱和脂肪，或是其他营养物质，摄入多了都会在体内形成垃圾，当前，我国居民亚油酸摄入严重超标，那么，亚油酸是不是垃圾呢?作为亚油酸为主要成分的植物油是不是垃圾呢?我们知道，脂肪是由脂肪酸组成，人体是按需要吸收利用脂肪酸的，就是说，人体吸收利用各种脂肪酸是有一定比例的，那些多余的、没有被人体吸收利用的、或在体内积存下来营养素是不是垃圾呢。如果是，那么，亚油酸摄入比例过高，为什么就免于指责呢?如果不是，饱和脂肪、糖、盐等都不应该是食品中的垃圾，应还是营养不均衡的问题。

下面我们看下常吃垃圾食品有哪些危害：垃圾食品的油质一般都加入了抗氧化剂，但它只能减慢氧化速度，推迟酸败时间，并不能完全有效地防止酸败。含油质的食品酸败后会破坏营养成分，产生过氧脂质，长期过量的过氧脂质进入人体后，对身体的重要酶系统有一定的破坏作用，还会促使人早衰。

垃圾食品对身体有很大的危害，平时最好不要吃。请关注佰佰安全网里有毒食品安全知识及食品安全知识。

责任编辑:毛丽