每年到了秋季的时候,都可以说是吃大闸蟹的理想时间段。大闸蟹其实就是一种营养价值很高的河鲜,凭借着独特的口感,满满的蛋黄,获得了越来越多人的喜爱,那么如何有效保存大闸蟹?
提起大闸蟹相信都不会陌生,自从推出市场后受到了很多人的关注。尤其是到了每年的秋季,很多人都会疯狂购买大闸蟹,此时就会涉及到保存的问题。下面跟小编一起来了解下,如何有效保存大闸蟹?
1、塑料桶/盆保存阳螃蟹。选活力旺盛的阳澄湖大闸蟹,准备一个30-50公分高的塑料桶/盆,塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑。把螃蟹蟹放入其中,不能层叠;然后加水至螃蟹身体的一半高-主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住。因为不太可能备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。
桶/盆无须加盖,每天检查螃蟹,把活力不足的螃蟹及时吃掉,采用这种方法保存螃蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。千万不要提前刷洗螃蟹,刷洗对螃蟹的损害较大,还会导致螃蟹大量死亡。
2、冰箱保存螃蟹。大家都知道螃蟹是鲜活水产品,离水后保存时间较短,所购数量能在三天左右的时间吃完的螃蟹保存比较简单:选活力旺盛的螃蟹,把螃蟹的脚和大闸捆起来,以减少螃蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃,活力足的螃蟹可继续保存。
区分的办法是:用手轻触螃蟹的眼睛,如果反应不灵敏就先吃掉。
以上就是有关大闸蟹这方面常识的相关介绍,相信通过小编的介绍大家已经对大闸蟹有了一个全新的了解。如果你想了解更多有关大闸蟹这方面的常识,不妨继续关注佰佰安全网。
责任编辑:李超群
2023.01.27 23:09:17
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