外卖卫生问题怎么能保证

有不少网友在点外卖的时候可能都遇到过头发、虫子等的影响人食欲的卫生问题，这让人们对于外卖的卫生问题开始怀疑起来了，下面小编来给大家分享下怎么保证外卖的卫生问题吧！

不少消费者表示，由于网络餐饮看不到实体店，往往仅凭商家上传的图片下单，如果不注意选择可能就会“中招”。其中，食材不新鲜，食物中有异物，线上线下同餐不同质，是消费者反映较多的问题。

今年1月1日，《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》正式施行，其中明确规定利用互联网提供餐饮服务的，应当具有实体店铺并依法取得食品经营许可证，按照食品经营许可证载明的主体业态、经营项目从事经营活动，不得超范围经营。新规还提出，网上公示的网络餐饮服务提供者店名和地址应当与实际店名和地址一致，公示的门面、大堂、厨房等图片应当与实体店一致，公示的菜品信息、主辅料等应当与实际菜品和所用主辅料一致，公示的图片应当与实际菜品基本一致。

河北科技大学文法学院社会系主任阎昌认为，网络餐饮“实体化”，是对网络餐饮“私房化”“虚拟化”的有效抑制，必然会淘汰一批以网络销售为主的无证无照小商贩，有利于进一步规范网络餐饮服务，保障消费者的饮食安全。同时，他表示，消费者也应谨慎选择，尽量选择自己去过的，或者是品牌商家，降低外卖食品可能存在的卫生安全隐患。

“网络餐饮新规细化了网络餐饮平台的审核、监管职责，如果餐饮平台严格落实，不仅将有效保障网络食品安全和消费者权益，而且对网络订餐平台和整个行业也是一种保护。”阎昌认为，提高网络餐饮准入标准，可能会抬高商家经营成本，但在低价和安全之间，安全是首先应保证的。“只有外卖平台把好准入关、审查关，才能让行业走上良性发展之路。”

随着外卖食品的普及，政府相关部门对外卖食品安全的重视程度日渐提高。对于如何完善监查管理体系，阎昌建议，首先，从顶层设计上不断完善网络餐饮的管理规定，细化管理措施，让监管人员做到执法有法可依，处罚有据可凭。其次，建立订餐平台-用户-管理部门三方信息互通互联机制，以形成有效监管体系。

“外卖平台应完善消费者反馈板块，对消费者的负面评价进行收集，设置阈值，一旦商家收到的负面评价达到阈值，应对其进行相应的警告。对于投诉排名靠前的商家，应向监管部门公开信息，由监管部门对其进行必要的行政处罚。对于不能达到营业标准的店铺，应及时下线，以保证消费者的权益。”阎昌还建议，消费者对于在外卖中发现的食品安全问题，可以保存证据，如票据、拍照、录像等，第一时间向当地食药监部门反映，及时曝光不良商家，形成多方合力压缩不良商家的生存空间。

很多消费过外卖的人都有过类似的经历：食材不新鲜、有异物等等，国家有关部门要求外卖平台把好关，保证外卖安全，还要注意网络餐饮的实体化，有关部门还要多监督多督促，全力配合好。

责任编辑:李超群