生活常识误区，你是否已中招(3)

生活中的这些养生常识是真是假？你是否已中招？奶白色的汤更有营养？晚上不吃饭既能减肥，又对身体好？

奶白色的汤更有营养？

其实并非如此。

之所以汤能变成奶白色，是因为多了脂肪，汤中的蛋白质包在了脂肪粒外边，均匀地分布在水中，这在生物化学上称为“乳化”，由此发生了光的散射，这样的汤看上去就有了奶白色的视觉效果。

不过，很瘦的肉是熬不出奶白色的汤的，必须有脂肪帮助完成这种“乳化”，而且脂肪越多，乳化颗粒越多，越容易熬成奶白色的浓汤。

如果想喝营养成分高的汤，最好选清汤，特别是清汤冷了之后有凝固出来的冻类，说明这种汤中的蛋白质的含量高。

晚上不吃饭既能减肥，又对身体好？

信了你就输了！

不吃晚饭可能会减肥，但同时会损害身体脏器的机能，尤其是肠胃，适当合理的晚饭有益无害。其实在一天三餐中，晚饭也是相当重要的。此外，需要注意的是晚饭要吃，但是不要多吃，要适当的吃。

所以，如果要减肥的话，在晚饭的时候不要吃一些过于油腻的食物，最好以清淡为主。

责任编辑:李雪