令人担心的一种面团氧化剂是溴酸钾,有了它,烘焙出来的面包口感酥软可口。那么,溴酸钾氧化呢?就让佰佰安全网的小编带领大家去详细了解一下吧!
溴酸钾曾是一种用于面包烘焙的添加剂,可增加面筋的强度和弹性,形成好的面筋网络,从而显著改善面包的烘焙效果和口感。那么,溴酸钾氧化呢?佰佰安全网和您一起去了解一下吧!
溴酸钾氧化:
溴酸钾为无色三角晶体或白色结晶性粉末,熔点为370℃,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于丙酮。主要用作分析试剂、氧化剂、羊毛漂白处理剂、食品添加剂(已禁用)。溴酸钾氧化可由碘化钾与溴酸钾加稀硫酸提供酸性,可发生氧化还原反应,产生碘单质,出现颜色来证明。其固体与有机物、硫化物混合研磨时,能引起猛烈爆炸。溴酸钾有强氧化性,干燥的溴酸钾能使某些有机物(如酒精、某油等)燃烧。
上述就是佰佰安全网小编为您提供的关于溴酸钾氧化的解答,希望我的文章会让您对这个问题有更清楚的了解!要了解更多关于食品安全的相关知识,请您多多关注佰佰安全网吧!
责任编辑:王秀娟
2022.10.08 22:07:19
2022.10.08 22:06:22
2022.09.13 23:45:55
2022.09.13 23:44:30
2022.09.13 23:43:30
2022.09.13 23:42:20
10/21何谓米酵菌酸?米酵菌酸的特性是什么?
01/12抗氧化剂和防腐剂的区别
02/02山梨酸钾有什么作用
07/17被酸灼伤该如何正确急救?
01/12抗氧化剂能长期吃吗
08/19一氧化碳传感器知识介绍