直链淀粉用途

由于直链淀粉具有特殊的分子结构和理化性质，还有独特的营养功能、消化特性和加工性能，因此具有更加广泛的应用前景，那么直链淀粉用途有哪些呢?下面就一起随佰佰安全网小编来了解一下吧。

用途一、食品工业

淀粉的颗粒大小、糊化特性对食品的口感、白度、体积等品质性状和蒸煮品质有很大影响，这些因素又与淀粉的组成，即直比有关。

用途二、环境保护

用直链淀粉取代聚苯乙烯生产可降解塑料，具有极好的透明度、柔韧性、抗张强度、水不溶性，对解决白色污染、保护环境具有深远意义。美国已选育出高直链淀粉玉米，主要供应本国和西欧生产“光解塑料膜”的原料。

用途三、医疗保健

国外许多人类营养研究所做了许多实验，证实了直链淀粉的医疗保健价值。

高直链淀粉食品是糖尿病人的理想食品，试验证明，用支链淀粉喂鼠，从12-16周开始产生不可逆的胰岛素抗性，而直链淀粉则不产生胰岛素抗性。

高直链淀粉还是胆结石及高血压病人的理想食品，具有防止胆结石形成及降低血液胆固醇的作用。

直链淀粉与人体内其他营养元素的吸收也相互影响，尤其是一些重要微量元素，如Zn、Fe、Ca、P等。试验表明，饲喂直链淀粉配方食谱和支链淀粉配方食谱的7～10天小猪的肠道内Fe、Ca吸收率均以前者高;Zn、P吸收率差异统计上不显著。

作为保健食品尤其是低脂肪、低热量食品，直链淀粉潜力很大。

用途四、轻工业

直链淀粉在轻工业(如薄膜、涂料、粘合剂等)上有重要作用，并且无毒、无污染，广泛应用于密封材料、包装材料和耐水耐压材料。直链淀粉在生产照相胶卷和电影胶片等方面也起着重要作用。

用途五、制药业

加拿大Labopharm公司研究的其核心技术是Contramid，为交链直链淀粉(cross-linkedamylose)，作为制备片剂时的辅料，使活性物质控制释放，其技术特点为药物装载量大，可用于药物范围广泛，适用于溶解度小、生物利用度差、可溶性及pH敏感性药物，制备成口服固体制剂，可减少给药次数，改善药物性能。Contramid技术为择时释药技术，控制药物释放的时间，实现最大治疗效果。如研究人员发现肺部及心脏疾病与生物周期节律(circadianrhythms)关系密切，心脏病常常于清晨易发作，药物于危急时间择时释放，疗效可达最佳化，安全性好。Labopharm公司于1994年从加拿大蒙特利尔大学和魁北克大学收购了交链直链淀粉的所有权。

用途六、纺织工业

被当做玻璃状定型胶料和制作波纹提花朵纹板的粘合剂，

用途七、石油钻井

由于直链淀粉的特殊作用，高直链淀粉玉米在工业品市场上占有较稳定的地位。高直链淀粉玉米的研究和开发具有重要的意义。

以上就是直链淀粉用途有哪些的内容介绍，如需了解更多直链淀粉等小知识，请继续关注佰佰安全网食品安全常识栏目吧。

责任编辑:王小丽